Aybarss_Mom Pastacı Kreması Tarifi İçin Malzemeler
• 500 ml.süt
• 100 gr.şeker
• 40 gr.tereyağı
• 4 adetyumurta sarısı
• 40 gramun
• 30 gramnişasta
• ½ adetvanilya çubuğu
Pastacı Kreması Tarifinin Püf Noktası
Yumurtanın içeriğinin yüksek ısı ile bozulmasından dolayı ısıyı dengeleme işlemini dikkatli yapmalısınız. Tereyağı kullanmak daha parlak kıvamlı krema elde etmenize yardımcı olur.
Pastacı Kreması Tarifinin Pişirme Önerisi
Sütün fazla kaynaması yumurta karışımının yapısını bozacaktır. Bu aşamada süte, kahve veya poşet demleme çaylarla aroma kazandırabilirsiniz.
Pastacı Kreması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta sarıları ve şekeri mikser yardımı çırpın.
- Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip, tanelerini tencereye koyduğunuz sütün içine ilave edin.
- Yumurta ve şekerin üzerine un ve nişastayı ilave edin.
- Daha sonra süt ve vanilya tanelerini ocakta kenarlardan kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın. Bu aşamada bir kepçe sütü unlu, yumurtalı karışıma ilave ederek ısılarını eşitleyin. Bir kepçe daha ilave ederek karışımı sulandırın.
- Sütlü karışımın üzerine karıştırarak yumurtalı karışımı dökün.
- Muhallebi kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
- Ocaktan alın ve tereyağı ekleyip tereyağını pastacı kremasının içinde eritin.
- Soğuduktan sonra dolapta dinlendirin, kullanmadan önce çırparak pürüzsüzleştirebilirsiniz.