Baldo pirinc genelde 1 e 2 olcudur. Eger cidden iri ve buyuk ise. Osmancik 1 e 1.5 su alir. Arpa ve tel sehrye kullanrsanz 1 e 2 olcu su ister.
Pirinci kaynattginiz suda 2 3 saat islatin uzerlerini gecsin 2 parmak kadar koydugunuz su.
Plavi yapicagnz zaman pirincleri iyice durulayin nisastasni iyi arindrmazsanz lapa olur. Berrak su akana kdr ykayn suzun guzelce.
Teryagni ve cok az sviyag koyup kavurun kristallessin. Kavuruken 2 3 damla limon suyu ve 1 küp kesme seker atablrsnz. Sonra suyunu koyun.tuzunu atin 1 tur karstrp kapatn kapagni. Altni kısın. Suyu tamamen cekene kdr kesnlkle acmayn kapagini ve karstrmayn. Suyu tamamen cektgnde kontrl edip 1 tur cevirin ve rulo havlu koyup kapagni kapatp demlensn.