En_guzel_yanim canım erleri iyice ısınan tavada mühürlüyorum suyunu salıp çektikten sonra 2 su bardağına yakın su koyup suyu çekmesini bekliyorum et pişmemişse daha da su katıyorum kontrollü pişen eti tere yağıyla kavuruyorum jülyen doğranmış sivri biberle kapya biberi de çok az diri kalacak şekilde soteleyip baharat tuzunu atıp bir iki karştrp kapatıyorum nefis yemek tariflerinden almştö hep böyle yaparım çok güzel oluyor biberler tercihinize bağlı