Merhaba anneler 😍 deneme yanılma yöntemi ile evde labne yapımını çözdüm. Sizinle de paylaşmak istiyorum. Günlük şişe sütü 1 litreliktik olandan. Öncelikle sütü ısıtıyoruz, parmağınızı ile kontrol ettiğinizde 8 kadar sayın bir tık sıcak olsun. Cam bir kavanozda yapmanızı öneririm. Mayalama için süzme peynir bir kibrit kutusu kadar. Süt ile biraz eziyoruz pütürsüz hale gelecek. Sonra süt ile buluşturuyoruz ve sarıp sarmalıyoruz geceden yaparsınız daha iyi sabaha kadar mayalansın. Sabah da peynirimizi temiz örtü üzerinde süzdürmeye başlıyoruz. Bu işlem uzun sürecek . Buzdolabında yapın derim . Yoksa ekşi oluyor .
püf noktaları
*mayalacağınız ortam sıcak olsun
*peynir ve sütün karıştırma işleminde tahta ve silikon kaşık kullanın
*karıştırma işlemini , peynirin mayalanacağı yerde yapın. Mayalama sonrasında hareket ettirmeyin
*peynir ve sütü buluşturunca bir tur karıştırın yetiyor