Mayanız sert olmasın kaynatiğiniz sütle özleştirin ister kavanozların dibine ister süt dolu tencereye ekleyin tahta kaşıkla veya plastikle çırpın. 1litre süte 1 yemek kaşığı ölçü yeterli oluyor, sütün ağzını kapatmayıp üzerine süzgeç koyun etrafını sarın 8 saat mayalansın kapağı kapatmayın 1 gecede dolapta dursun hazır :)