Ev yapımı yoğurt sorunu

Dn123

Kızlar bebeğime evde yoğurt yapıyorum birincisini kaynanamla yapmıştık. Biraz cıvıl olmuştu ama tutmuştu. Ikincisini kendim yaptım tutturdum ama üçüncüsü tutmadı. Sonra bugün birdaha yaptım yine tutmadı. Son yaptığım hariç diğerlerini yoğurtla yaptım. Bu son yaptığını pınarın büyüyo marka mayasıyla yaptım şimdi dolaba koydum ama şu gibiydi yani yine tutmamış. Pastörize süt ile yapıyorum. Serçe parmak dayanabileceği sıcaklığa gelince altını kapatıp 2 bucuk yemek kağıdı maya ekliyorum . Işler sonrasında karışıyor galiba. Ben normalde ağzını kapatıp kalın battaniyeye sarıyorum 4 5 saat sonra dolaba koyuyorum. Ama iki seferdir ağzı açık fırına koyuyorum fırını açmadan. Sonra dolaba koyuyorum ama tutturamadım. Nerde yanlış yapıyorum ağzı kapalı sarmak mı lazım ağzını kapamamak mı lazım anlamadım

Sennha

Dn123 üzerine bir kaşık koyup ağzı açık şekilde sarmanız lazım benim tarifim bu isterseniz deneyebilrsiniz taş gibi tutuyor

Purple13

Dn123 koyacağım kavanozu sıcak suda bekletiyorum kavanoz ılınınca mayalıyorum öyle tutuyor benimkiler.

Mom8

Dn123 büyüyo mayayı 6 saat aktifleştirip öyle mayalamanız gerek bir de sıcaklığın sabit olması lazım ben kaynar su dolu leğenin içine koyup üstünü sarıyorum güzel tutuyor

Kereminannesi09

Dn123 ben hep sarark yaptim hic tutmadigi olmadi 5 senedrde evde mayaliyorum kac litre sute 2 bucuk ymk kasigi maya koyuyosnz merak ettim cok degilmi ben 3 litre sute yarim yemek kasigi koyuyorum

Yasebu

Sennha arkadaşım çok teşekkür ederim ben mayaladığım kavanozları bide sıcak suda beklettim borcamın içinde..sonra suyu döküp kapları kurutup mayalı sütü paylaştırdım yedi saat sonra açtım taş gibi eşimle kızım bitirdi bi günde 🤣 Allah razı olsun makine alcaktım artık

Farukunmuhendisannesi

Süt sıcak olduğu zaman sulu olur, ben de fırında yapıyorum. Kendimiz de ev yoğurdu tükettiğimiz için çok yapıyorum. Ama büyük saklama kaplarına 3 kasik kadar koyuyorum. Ağzı açık sekilde aşırı ısınmamış fırına koyuyorum. Genelde 5 saat duruyor ama eğer tutmadıysa yaklaşık 1 saat daha duruyor. Süt mandıra sütü, her zaman aynı olmuyor sanırım ondan. Eğer yoğurdunuz çok suluysa sütünüz fazla sıcaktır. Ve eğer ekşi oluyorsa çok fazla mayalanmada bırakmış olursunuz. Ideali 5 saat 😇

Eses20

Maya miktarı çok fazla sanki 🙄 ben 2 litre süte bi tatlı kaşığı maya koyuyodum çok güzel tutuyodu.

Dn123

Eses20 maya fazla olunca zararı var mı o yüzden tutmuyor olabilir mi

Dn123

Kereminannesi09 1 litre site koyuyorum ne bileyim fazla maya göz çıkarmaz dedim 😄 peki ne kadar ısıtıyorsunuz sütü ve de sütü başka kaba dökmeye gerek varmı mayalamadan önce ağzını kapatiyormusunuz sarmadan bugün yoğurt yapicam da

Kereminannesi09

Dn123 fazla maya goz cikarmaz tabi yogurdu eksitir ben kaynatiyorum mayalanma kivamina gelince ayni tencerede mayaliyorum yada oglum kucuk porsiyonluk kavanozlara koyuyorum agzini kapatim iki kat battaniye yada sofrabezine sariyorum 5 6 saat sonra buzdolabina kaldirirken kapaklari acik koyuyorum bi gun oyle bekletiyorm tas gibi oluyo

Eses20

Dn123 evet olabilir bi de az mayayla deneyin 😇

Dn123

Kereminannesi09 galiba ben sütun sıcaklığında bir hata yapıyorum mayalamadan süt serçe parmağımızı daldirdigimizda hafif yakacak mı yoksa hiç yakmayacak mı

Kereminannesi09

Dn123 serce parmaginizi 5 6 sniye bekletin hafif yakinca tamamdir

Dn123

Kereminannesi09 sutu mayalarımdan sonra tencerenin kapağını kapatıyor musunuz

Kereminannesi09

Dn123 evet

Yasebu

Dn123 off bende tutturamıyorum bir türlü… yoğurt yapma makinesi alcaktım weewell in ki 219 lira falandı şuan 400 lira yapmışlar yapamadım gitti

Hunili

Dn123 büyüyo mayayı bende kullandım ve onla yaptığım yoğurt tutmadı “evde probiyotik yoğurt mayasını” öneririm çok iyi tutuyor. Sütümü mayalama kıvamına göre ısıtıyorum mayayı aktifleştirip, tenceredeki süte karıştırıyorum, sonra fırına arıyorum (fırın yoğurt peynir yapma özelliği var ama buz çözme programı varsa o da oluyor) 6-7 saat kalıyor sonra dolaba taş gibi 🤗 yoğurttan yoğurt yaparken de 1 kaşık yoğurt atınca çok yatlı oluyordu bende iki kaşık yoğurt kullanıyorum mayalamak için yarım litre süte devamı aynı.. evde mayanın üzerinde bilgiler yazıyor zaten

Zerr

Dn123 Ben normal fırına değil mikrodalgaya koyuyorum ağzı açık kapalı farketmiyor, mikrodalgada daha uzun süre sucak kalıyor ve ışık almıyor içi.

gizemmsenturk

Dn123 ben de büyüyüo sıvı mayayla yapıyorum, 4-5 saatte aldığımda tutmamıştı benimki de. Artık 6 saati geçirerek alıyorum tutmuş oluyo. Biraz daha beklemeniz gerekiyo olabilir. Bir de yine sıvıysa 1 litre süte 3 yemek kaşığı yazıyodu üstünde ama..

Sonraki Sayfa »