Bir Kek meselesi

Cicibebe · 2026-04-08T19:37:30+00:00

Mutfakla tanıştığımdan beri hayatımda asla kek yapamadım eşim keki çok seviyor o her marketten kek alıp çayın yanında yediğinde her dökülen kırıntı gururuma...

Huma_kus34

Cicibebe fırın markanız nedır yumurta ve şekeri cırpmak püf noktası

patlakprezervatif

Cicibebe tamam o zaman bu kez pişirme yöntemini değiştirin. Fırında değil ocakta pişirin. Tavada da kek yapılıyor 😊

bittercikolata__

Cicibebe ya bazen insanın elinden olmaya biliyor. Ben bütün kurabiye kek pasta börek hepsini çok güzel yaparım ama hangi fırın olursa olsun hangi tarif olursa oldun poğaça denerim benim pogacam da sıcakken iyi ılımaya başladığı an kaskatı oluyor insanın boğazından geçmiyor. Aynı tarifle annem teyzem halam yapar pamuk gibi ben yaparım taş gibi daha cıvık olsun hamurun dedilen elime yapışan hamurdu gene taş gibi oldu dedim demekki benim elimden olmuyor bidaha yapmadım.

bade0101

Ben 1 paket kabartma tozu+ 1 çay kaşığı karbonat koyuyorum kabarıyor

alpmila

bade0101 bende tam bunu yazacaktım

allwrite

Cicibebe Emeksiz yemek olmuyor. Yemek yapmak matematik ve kimya bilmeyi gerektirir, zeka işidir. Öyle her şeyi kardım karıştırdımla her yemek olmaz. Sorun fırında veya mikserde değil elbette. Benim de kabarmayan bir tane kekim olmadı şimdiye kadar.
Bu videoda çocuğa anlatır gibi anlatmış ablamız. Belki faydası dokunur.

Tugcebb

Cicibebe süt yerine yoğurt kullanıyorum ben, kullanmadıysanız aklınızda olsun. Yumurta ve şekeri iyce karıştırmak önemli diye düşünüyorum. Çok eskiden sabırsız davranırdım, sabırlı davranmaya başladığımdan beri hiç fire vermedim 😂 birde kalıpta etkiliyor bence. Geçen kalıbım eskidi diye atmıştım, küçük yuvarlak tepside yaptım. Aynı tarif ama sert oldu. Dedim ölçüdendir, ölçüyü arttırdım yine aynı. Hemen kalıp aldım yine. Öncekiler gibi oldu
Birde özellikle ilk 30 dakika kapağını açmamak gerekiyor fırının. Sönmesine neden oluyor

LezizeNine

Tugcebb ya ben de geçen yoğurtlu yapayım dedim bazen yoğurtla yapıyorum anne keki gibi nemli ve o kadar güzel oluyor ki tadına doymuyor insan ben üzerine susam da serpiyorum çok hoş görünüyor ve tadını etkiliyor. Ama geçen yoğurtla yaptım kekim çöktü baktım olacak gibi değil şerbet yapıp sıcakken üstüne döktüm tatlı oldu 😂 sence neden kabarmadı ? Yoğurdu da tüm malzemeleri de oda sıcaklığındaydı halbuki ve hep düşük ayarda pişiririm🤦🏻‍♀️

Elifinannesii_

Benim keklerimi herkes çok beğenir . Hatta özellikle eşimin ailesi keki hep benim yapmamı söylerler . Eşimin annesi senin keklerin hep çok güzel olur der . 2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yağ
1.5 çay bardağı süt
2 kabartma tozu
1 vanilin
Un
Mikserle şeker ve yumurtayı biraz çırpar tüm malzemeleri koyar harcı kalıba dökerim . Bi deneyin isterseniz ✨💕 ölçümü az tutmama rağmen döküm kalıbımda iyice kabarıyor . Unu , kabartma tozunu vs eleyerek koyuyorum . Fırınıda önceden ısıtıyorum . Sadece bunları yapıyorum

LezizeNine

Cicibebe yıllardır kek yapan biriyim 14 yaşımda yaptım ilk kekimi ve çok güzel kabarmıştı. Püf noktası çok kekin.
💙Malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
💙 2 yumurtadan az koymamalısın.
💙 tepsinin büyüklüğüne göre 2 kabartma tozu ekle.
💙 yoğurtla herkes tutturamaz o daha nemli oluyor ama özellikle sütle yapmalısın.
💙Fırını önceden ısıt 160-170 derecede pişir.
Hızlı pişen kekin içi çiğ kalır ağır ağır pişerse daha iyi şişer.
💙Keki çok çok iyi çırpman lazım elde çırpacaksan ama eğer elektrikli çırpıcı veya hamur yoğurma makinesi ise onda da takip et kremamsı olmalı şeker ve yumurtayı çırpınca. Yani özellikle yumurta ve şekeri çok iyi çırpman lazım.
💙Bir de kesinlikle baklavalık böreklik unlar var ya paketli üzerinde resimleri var zaten poğaça için falan ondan kullan. Ekmeklik un farklı oluyor onunla asla deneme.
Bunlara dikkat edersen güzel bi kek elde edersin inşallah 💜

Tugcebb

LezizeNine fırını kabarmaya başladığında yani erken açarsam çöküyor genelde benim. Birde o yuvarlak tepside çöktü 😂 hep tutup bu sefer tutmadıysa kekin olmayacağı varmış bazen sürprizler yapıyor 😂

HeeSenCokBiliyon

Lazziya23 benim de kekim asla kabarmaz 2 kabartma tozu da koyuyorum aynı yani 🤦🏻‍♀️

birdemlikcay

Cicibebe Çok iyi kek yaparım her zaman çok güzel pişer ve kabarır🧿 (bazen triplere giriyor ama neyse onları saymayalım 😂) bir kekteki en büyük etken yumurta ve şekerin gerçekten krema kıvamına gelene kadar çırpılmasıdır. Un vanilya kakao özellikle de kabartma tozu kesinlikle yavaş yavaş elenerek spatula ile yavaşça alttan üste doğru karıştırılarak yedirilmelidir. Püf noktalarından bir diğeri ise kabartma tozunu koyduktan sonra karıştırmadan üstüne 3-5 damla limon sıkmak ekstra tepkimeye girip kabarmasını sağlıyor. Çok bilinen diğer bir yanlış fazla kabartma tozu koymak normalde 1 paket kabartma tozu 500 gram un için kullanılıyor yani yarım paket bile yeterli biz yine de uğraşmamak için 1 paket atıyoruz. Ama 2 paket kesinlikle çok fazla. Başka bir püf noktası fırının iyice ısınmış olup kek kalıbının iyice yağlanmış olmasıdır. En çok yapılan diğer bir yanlış kek harcını kalıba döktükten sonra tezgaha vurdurmak bu zaten direkt söndürüyor yapmayın. Ha bi de her kekin türüne göre katılığı farklıdır hani tek bir harç türü yok. Mesela ıslak kekin harcı daha sıvıdır katı olmaz. Ama havuçlu tarçınlı kekin ki katıdır löpür löpür dökülür kaba. Bunların dışında malzemeleriniz hep oda sıcaklığında olsun ve taze olduklarına emin olun 🥰🥰

elifbebecik

Bütün yorumları okudum, kimse bahsetmemiş ama un miktarı çok önemli bence. Unu çok koyarsan ve hamur katı olursa kek de sert olur. Ben unu hep az koyarım.
3 yumurta
1 sb sıvıyağ
1 sb süt
1 sb şeker
Kabartma tozu
Vanilin
Çay kaşığı ile karbonat
Ve bence en önemlisi 2 sb un

Bu tarifle kekim yumuşacık ve kabarık oluyor.
Herkes 3- 3.5 bardak un koyuyormuş bence o kekler kabarsa da yumuş yumuş olmaz. Tecrübe ile sabit 😇

« Önceki Sayfa