poyrazmom2604
Düğün çorbası
Kuzu etini hasla onları didikle sonra et suyunun içine koy kaynasın bu sırada terbiyesini hazırla un yumurta limon iyice çırp, çorbanın suyundan koy yavasca ılıt sonra hepsini birleştir çok lezzetli oluyor.
Tavuk çorbası
Kemikli tavuğu haşla başka bir tencerede Havuç, sarımsak, soğan, un kavur kavrulunca haslanan tavuk suyunu üzerine dök, didiklediğin tavuklarida koy güzelce pişsin özdeşsin çorba bebekler buna bayılıyor.
Dört kaşık çorbası
Birer tatlı kaşığı yeşil mercimek, kırmızı mercimek, bulgur, pirinç kaynat, bir kenarda terbiyeyi yap un, yumurta, yoğurt, güzelce karıştır çorbasının içine kat birazda öyle pişsin çok lezzetli ve besleyici.
Köy corbasi(instada gördüm direk yapıştırırım tarifi)
•1 adet sogan
• 1 yemek kasiji domates salçasi
• 1 çay bardagi domates sos
• 1,5 litre su
• yarim çay bardagi islanmis yegil mercimek
• 1-2 yemek kasigi tarhana
• 2 yemek kasigi bulgur
• 1 küçük kase eriste .•zeytinyag
• 2 yemek kasigi tereyag
• 1 tatli kagigi nane, pulbiber, tuz, sumak
Yapiligi: Isinmis bir tencereye siviyag ilavesiyle soganlari alip kavuruyoruz. Üzerine salça, domates sos, su veya kemik suyu ilave ediyoruz. Mercimekleri ve tarhanayi da ekleyip kaynamaya birakiyoruz. Mercimekler 15-20 dk pisince üzerine orta kalinlikta bulgur ve eristeyi ilave ediyoruz. Hepsi pisince çorbanin suyunu kontrol ediyoruz ve üzeri için tereyagli pul biber nane yakip döküyoruz. Son asamada sumak ilavesiyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Not: çorbanin suyunu 1,5 litre kadar kullandim ancak tahillar pisince su gektigi için aksam isitirken tekrar
Değişik olarak bunlar var başka yaptığım çorbalar klasik olarak, yayla corbasi, şehriye corbasi, tarhana, köfteli çorbalar vs
