Yogurt tutturamama😂

ozgeolmez25 · 2020-02-16T20:29:54+00:00

Tüm asamalari yapıyorum ama kac kere mayaladim olmadi valla gina geldi 😂😂 keci sütü aliyorken tutturuyordum ama inek sütü inat etti olmuyor deli oluyorum ya...

Dyglilaa

Deletedmom117 Valla her yolu denedim kapaklı kapaksız sarıp sarmalama fırın tutmuyor tutmuyor tutmuyor 😄 eğer püf noktası varsa söyle yapayım canım o kadar kavanoz aldım elimde kaldı Valla

Deletedmom117

Dyglilaa yemek kaşığı değil tatlı kaşığıyla bir tatlı kaşığı koy yetiyor . Birde öylr dene fırının hava almasıyla ilgili değil bence mayayı fazla koyuyorsun. Benimde öylr oluyordu annem uyardı hatta annem bir lt süte önce ufak bir tabağa bir tatlı kaşığı yoğurt koyup az sütle karıştırıp güzelce çırpıp kalan sütün üstüne boşaltıp karıştırıyor. Ben böyle yapınca kavanozlara döküyoruö fırına koyup bekletiyorum. Sonra sonuç taş gibi yoğurt bir de böyle dene bakalım 😀

efemervam

Dyglilaa Ben 3 yildir kendim mayaliyorum sicakligini ayarlayamiyosunuzdur kesin. Parmaginizi koydgnz zaman yakmamasi lazim ilik olmali ama tencere disi da birazcik sicak olmali ben hep bunlara dikkat ediyorum 2 gun once mayaladim taş gibiydi hatta. Mutfagim cok sicak degil once sofra bezine sonra cok kalin olmayan bi battaniyeye sarip 5 saat bekliyorum. Dolaba kaldiriyorum 24 saat bekletiyorum oyle tuketmeye basliyorum.

gezgin_anne

ozgeolmez25 bazi inek sutu yagsiz olumca tutmuyir inek sütune biraz keçi sütü koyum yağlasın öyle deneyin ben öyle yapıyorum bide süt ılık olsun yoğurdun içine de 1 çay kaşığı toz şeker koyun

ozgeolmez25

gezgin_anne süt yagli hemen kaymak tutuyor ama olmadi 😌😌

ozgeolmez25

Ikrazumra19 evet ☺️☺️☺️

BalyanakAlpTuna

ozgeolmez25 sütün sıcaklığı çit parmağınızı hafif ısıracak sıcaklıkta olacak 1 litre sute 1 yemek kaşığı yoğurt mayası yeterli oluyor . Sofra bezi yada battaniyeye sarmaktansa fırını 180 200 derecede 2 3 dk çalıştırıp kapatın ben 1 er litrelik kavanozlara mayaliyorum hem eksimiyor hem daha kullanışlı oluyor. Fırın da ısısını uzun süre koruduğundan fırında daha uğraşsız daha pratik oluyor . Yogurt mayasi oda sicakliginda olacak sekilde Bir kasede Sütten yoğurt mayasını ilitacak yani 3 yada 4 yemek kaşığı kadar ekleyip ve pütür kalmayacak şekilde iyice çırpın . Sute eklerkende süzgeçten süzerek ekleyin kaşıkla iki karıştırıp atın firina 4 buçuk saat sonra çıkarıp direkt dolaba atin 👌 ben mayaladiktan sonra en az 12 saat dolapta ellemeden bırakıyorum. Birde Mayalarken okuyup üflemeyi ihmal etmiyorum 🤣 belkide isin sirri okumaktadir bilmiyorum artik 🤣😅😂

Dyglilaa

Deletedmom117 mutlaka deneyeceğim çok teşekkür ederim 😊

Dyglilaa

efemervam yok ben yapabiliyorum tencerede sorun yok sorun kavanoz da canım😄 sıcaklığını ayarlıyorum dediğin gibi içine parmağımı koyduğumda yakmıyor tencerenin dışıda sıcak oluyor.

Svscgdm

ozgeolmez25 ben cok şükür ilk denedim tuttu halada taş. Gibi olur herkes. Şok oluyo nasıl yapıyosun diye 😊 hiçte özenmem bence mesela kaynatmak ta ben cok kaynatıyorum resmen süt baya azalıyor öyle 7sn falanda saymıyorum elin yanmıyorsa mayalıyorum bide cok maya koymuyorum yarım kg şişe mesele bir tatlı kaşığı kadar koydugum mayayı da böyle çırpıyorum azıcıkta. Şeker koyuyorum örtüye sardıgım zaman üstlerine peçete koyuyorum 4-5saat dolaba koyarken de kapaklarını kapatmıyorum 2saat sonra. Gidip kapakları kapatıyorum hiç sulanma olmuyo kaymak gibi oluyo 😃

Rabiaustkat

ozgeolmez25 canım inek sütü al hazır yoğurttan mayani al ilk ve kaavnozda mayala mayalanma derecesi parmağını soktuğunda 6ya kadr saydiginda isirsin sıcaklığı ve önceden 50 derecede isittigin fırının içine ağzı açık bı şekilde koy. 7 saat mayaalnsin sonra çıkar ve ağzı açık dolaba koy bir günde öyle dursun çok güzel oluyor tam kivaminda

Gulsahb

ozgeolmez25 canım ben de senin gibi ilk yaptığım iki üç kere tutturamamıştım. Odada asla olmadı evimiz soğuk biraz ne kadar sarmama rağmen. Fırında öğrendim internetten okuya okuya. Sütü önce en az on dakika kaynatıyorum daha sonra soğumaya bırakıyorum. Çok soğuk da olmayacak sıcak da ama sıcağa daha yakın olacak. Soğuk olunca tutmuyor. Önce mayalayacağım kaba mayayı o
koyuyorum. Bir kiloya bir yemek kaşığı kadar biraz karıştırıyorum daha sonra bir kepçe sütü koyuyorum biraz içiçe geçiyor ve kalan sütü de koyuyorum sonra ağzı açık bit şekilde fırını 40 derece ayarlamış şekilde (fanlı şekilde olmayacak) bir saat fırında bekletiyorum. Sonra fırının kapağını yarım açıp on dakika havalandırıyorum ve daha sonra kapatıp 5 6 saat sonra dolaba koyuyorum gayet güzel oluyor. Bazı arkadaşlar üzerine peçete koyuyor sulanmasın diye ama bence o şekilde yoğurdun en vitaminli olan kısmı suyu gidiyor. İnşallah yardımcı olabilmişimdir

yaseminnduru

ozgeolmez25 sütü en az 15 dakika güzelce kaynatıyorum havalandırarak. Kavanozlara bölüyorum. 1 litre süt için 1 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı süt koyarak güzelce karıştırıyorum isterseniz süzebilrsiniz maya hazırlıyorum bu şekilde. Sonra bu mayayı kavanozlara paylaştırıyorum eşit olarak ama ben dereceyi parmakla değil derece ile ölçüyorum temassız ateş ölçer ile 🤭 45-46 derece olduğu zaman mayaları koyuyorum kavanozla kapak arasına da kağıt havlu koyuyum buharını çekiyor bu şekilde 6 saat bekliyor. Kağıt havluyu alıp kapağını kapatıp dolaba kaldırıyorum. 12 saat sonra yiyoruz taş gibi oluyor.

Derinbebis

ozgeolmez25
canım burda tarifim var bi incele istersen 😅
https://www.instagram.com/p/B7BfdN_pZcA/?igshid=1x4l52qymx0ho

Elaninannesi1

Deletedmom133 yoğurdu mayalıltan sonra dolaba koymadan önce üzerine önce peçete sonra temiz bez koyun altına da bi leğen koyun o bezden suyunu sızdırın o zaman taş gibi yoğrt oluyo ben o sozdırdığım suyu da yemeklere kullanıyorum kalsiyum açısından yoğurdum da hazır gibi kalıp oluyo resmen denemenizi tavsiye ederim

Minnos_31

Arkadaslar size net bir tarif veriyorum sutu mayalarken kavanoz kullanin bebeler icin kucuk hazir mama kavanozu bizim icin cam ilk yapimda kese yogurdu sut ilidiktan sonra parmagi yakmayacak sekilde oldugunda kese yogurdunu 2 3 yemek kasigi yogurdu sut ile eziyoruz ardindan tencereye koyuyoruz karistirip kavanozlara dokuyoruz kapak kapatmayin ardindan firini bosaltiyoruz kavonozlari icine yerlestirip bir kasede kaynar su doldurup yanina koyun kapagi kapatin 5 6 saat sonra yogurlar hazir labnede yapabilirsiniz bu sekilde

Alminakaanucak

Ben nohut mayasiyla yaptim hep kizimin yogurtlaridi ilkte ilkide tutturdum 1 litre sutu kaynatip parmagim dayandigi kadar soguttum 1 yemek yakasigi nohut mayasi attim icine sonra kucuk cam kavonozlara pay ettim once kavonozlarin ağzını kapatmadan bezle tek tek yerlestirip sonea kapaklarını kapatip oyle sardim kavonozun disinin hafif ilinmasi lazim bi puf nokta bu kavanoz buz gibiyse malasef tutmaz sut kavonozu ilitmali sonra tas gibi oluyo zaten

Mires

ozgeolmez25 hayatımda ilk kez yaptım tuttu günlük sütten ve probiyotik yoğurt mayasıyla yaptım bir çay kaşığı da normal yoğurt koydum gayet güzel oldu 2 gün önce tekrar yaptım ama bu sefer yoğurt koymamıştım birde beklettiğim yer çok sıcak değildi tutmadı yoğurt eklerim peteğin önüne koydum havluyla iyice sardım sabahına tutmuştu oda ısısı da çok önemli

« Önceki Sayfa