Güzel yemek yapamamak

tantuniayrangerisiyalan · 2025-01-03T17:16:30+00:00

Kızlar yemeklerim hiç güzel yenmiyo mesela 3 gündür çorbaları yapıp yapıp döküyorum ya suyu fazla geliyo ya koyu oluyo ya tuzlu ya tuzsuz hiç ayarı lezzeti y...

tantuniayrangerisiyalan

bisenakillisinzaten bilmiyorum ya en iyisi salçayı değiştirmek bi daha……

tantuniayrangerisiyalan

cnscns1 he yağlama yaptım mesela bazlama gibi hamuru dedi 😂

tantuniayrangerisiyalan

Zynpgmt sebze çorbası yapmak istiyorum mesela ama tariftekini beğenmedim kendim katcam. Annem de çok güzel yapar herkes çok beğenir

Zynpgmt

tantuniayrangerisiyalan E annenize sorun o zaman damak tadınız daha iyi uyar.

agustosta

tantuniayrangerisiyalan kayınvalidende dr el lezzeti varsa çok sanssızsın. Ondan kıyaslıyor eşin sürekli.
Valla saçma gelebilir ama bence yemek yapmanın bir matematiği var. El lezzeti de var o ayrı konu ama. Çok sulu oldu demişsin kapak açık biraz daha kaynat buharlaşırdı. Tuzu ayarlayamıyorum demişsin mesela en son azar azar tadına bakarak ekleyebilirsin. Zaman zaman bizde de oluyor ama en çok aceleye gelen yemek kötü oluyor. Yemegine zaman ayırıp kısık ateşte tam tarif uygularsan lezzetli olmayacak hiçbir yemek yok bence. Biraz da ilik suları alıp onlardan takviye yaparsan lezzetsiz olması imkansız gibi bir şey

Sunismyson

tantuniayrangerisiyalan çok hevesle heyecanla yapmıyor musunuz diyeceğim ama bazıları öylesine yaptıkları yemekleri daha güzel oluyor mesela. Bilemedim. Yani şöyle taktik verebilirim. Mesela çorba çok sulu olduysa un ekleyip kıvamlandırabilirsiniz. Dolmanın birçok yapım ve pişirme tekniği var nasıl yaptığınızı bilmediğim için bir şey diyemem o konuda ama baharat yemeği dengeler. Baharat ayarını dengeli kullanmaya çalışabilirsiniz. Mesela tarifte 1 çk tuz diyorsa siz 2 çk koyabilirsiniz çünkü herkesin damak zevki farklı tuz algısı daha farklı. Mesela ben de beşamel sosa muskat eklemeye başladım birkaç tarifte görmüştüm gerçekten o bile çok değiştiriyor sosun tadını yani ufak nüanslara dikkat etmek gerek galiba.

tantuniayrangerisiyalan

50krsvertirreekk ağlatcan kız susn😂

Mnli

tantuniayrangerisiyalan mercimek çorbası arpa şehriye çorbası tarhana çorbası çorba olarak bu üçü dönüyor mercimeğe bal kabağı havuç brokoli tatlı patates kapya biber karnıbahar artık evdekilere ne yedirmek istiyorsam katıyorum bulgur arpa şehriye pirinç pilav olarak bu üçü dönüyor bulgur pilavına da ıspanak havuç mantar patlıcan kapya biber katarım bazen böyle sebzeli bazen de tavuk suyuna sadece bulgur atıyorum sade beyaz oluyor haşlanmış tavukla benim çocuklar da seviyor kayserili eşim mantı haftada 1 fix kırmızı et bir akşam bir akşam tavuk bir akşam köfte bazen tavuğu fırında yapıyoruz yanına sebzelerle köfteyi bazen kuru bazen sulu yapıyorum (köfteyi falan kendim yoğurmuyorum) kırmızı ya da beyaz eti de genelde eşim pişiriyor etin yanıma makarna salata mesela şuan bir haftalık salatam var brokoli mor lahana karnıbahar haşlanmış nohut nar maydonoz havuç var içinde toplu hazırladım ben akşamları bunu yiycem proteinle yazın da semizotu salatası olur semiz pembe domates çengelköy salatalık şeftali çilek yazın mangal çok yaparız kırk yılda bir de lazanya falan yaparım çok keyfim yerinde ise

Sunismyson

tantuniayrangerisiyalan abartıp sütlaca da muskat eklemeye başladım mesela o bile arşa çıkarıyor sütlacın tadını yani deneye deneye oluyor biraz da ölçüsüz şekilde ilerlemeye çalışın tariflere uymadan deneyin içinizden geldiği gibi çünkü bizim mutfakta genel olarak soğan kavurmakla başlar bütün yemekler. Soğanı kavur sebzeyi kavur salça baharat su koy bitti yani çeşitler çıkar bu şekilde🌸

tantuniayrangerisiyalan

Sunismyson muskat tadı nası bişiii canım

minervadefne

Sunismyson sütlaçrs o kadar fark ediyor mu ya çok beğeniyorlar ama daha lezzetli oluyorsa bende deneyeyim 😁

_Goktugunannesi__

50krsvertirreekk Karşı dairemde aşko Erzurumdayız😂😂akşama şalgam yemeği yapmıştı yeşil mercimekli etli efsaneydi🤭

50krsvertirreekk

_Goktugunannesi__ hamile olsam çok günahıma girerdin bu konuşmanla 😂 Erzurum’un neresi bu arada bizde erzurumluyuz anne tarafından 😂

serhura1994

_Goktugunannesi__ ay bende Erzurumluyum Erzurumlu olupta yemeği kötü yapan biri Ben sanmam olsun Erzurum kadınları yemeği lezzetli yapar ( annem ve ben ) 😅 ve diğer Erzurumlu kadınlar 🌸🙏

_Goktugunannesi__

50krsvertirreekk Ovacıklılar canım ama köylerine gitmemişler hiç hep merkezdelermiş

Orenda_

tantuniayrangerisiyalan
Herkes herşeyi yapmak zorunda değil bende kekti tatlıydı pek beceremem beğenmeyen kalksın kendi yapsın

LadyGaddar

tantuniayrangerisiyalan Bence sana öyle geliyor🤔 çünkü bende yaptığım çoğu yemeği beğenmem ama kim yese beğenir bitirir garippp🤔

tantuniayrangerisiyalan

LadyGaddar ne bilim eşim de arada laf söyleyince zoruma gidiyo

50krsvertirreekk

_Goktugunannesi__ anladım canım benim

Bizaa

@tantuniayrangerisiyalan çalışıyor musunuz acaba ?
Ben de yaklaşık beş yıllık evliyim 19 yaşında atandım e tabi hiç yemek temizlik görmedim yani basit şeyler dışında
İlk evlendiğimizde cidden çok kötüydü çiğ yeşil fasulyeler çıtır pilavlar ne ararsan vardı sonra yapa yapa biraz düzeldi ama et kıyma tavuk ürünlerini hep hadi iyi pişmediyse diye korkardım eşim de hepsini yerdi yani bana aksettirmezdi ama çoğunda da dışardan yediğimiz olurdu sonra oğlum oldu 2022 de geçen sene az daha çalışıp aylıksız izne çıktım. E şimdi evdeyim çalıştığım süre boyunca biraz annem biraz kv baktığı için yemekleri onlar halletmişti. Bebeme güzel yemekler yapmam lazım hep dışardan olmaz tabi sonra yapa yapa alıştım ben bile beğeniyorum çoğu yemeğimi . Ha ama sebze yemeklerinden kabağı falan iyi yapamam sadece onları sevmem çünkü ondan herhalde
Ama et yemekleri baklagil çorba vs eşim der hatta annesinin annemin yanında da çok güzel yemek yapıyor diye
Hatta geçen gün annesine gitmiş anne sen çok hamur işi yapıyorsun evlendikten sonra bağırsak problemim çok azaldı benden için hamur işi yapsa bile yanında mutlaka çorba vs olur diye konuşmuş bunu da annesi dedi hoşuma gitti yani
Demem o ki çalışıyorsanız bir müddet evde kalma şahsınız varsa sürekli yapa yapa alışır eliniz

sebebiyok

tantuniayrangerisiyalan ay benim yemeklerim de kayingiller gelimce bi tatsiz tuzsuz oluyor ahshah ya gonulsuzlukten ya da agzimin tadi kaciyor cunku normalde fena degilimdir mutfakta.el ayariniz yaptikca oturur.verebilecegim püf nokta soğan.her yemege lezzet verir kısık ateste diriligi gidene kadar kavurup salcayi sonra ekleyip onu da kokusu gidene kadar kavuracaksiniz.tuzlu yemeklerin bence püfü bu.yemeklerin ve corbalarin suyunu birden koymayin mesela.sonradan su ekleyebilirsiniz.yemek isi aceleye gelmezse daha guzel oluyor.

ipeksiyim

tantuniayrangerisiyalan nerelisiniz bilmiyorum ama ben Hataylıyım. Eğer yemeğim tatsız tuzsuz olmuşsa yemeğin türüne göre baharatlarla veya salçayla acıyla bi yağ yakıyorum ayıla bayıla yiyorlar 🤣 mesela mercimek çorbası yaptın ama tadı yavan olmuş tuz koydun hala bir şey eksik. Hemen biraz yağ yakıp nane ve toz biber at içine sonra çorbana dök missss 👌🏼👌🏼

ipeksiyim

Hem sulu olmuş, katı olmuş önemli değil katı olursa su ekle kaynat cıvık olursa kaynat katılaştır. Önemli olan baharat salça ve yağ oranları👌🏼 bir de küçük dokunuşlar. Muhallebi yaptın ama farklı olsun istiyorsun. Sıcakken damla sakızlı falım at içine bir tane erisin muhallebinin içinde. Ölür bitersin tadına mis gibi kokar🫠

allwrite

Naçizane düşüncem, yemeği güzel yapan sevgi ve kaliteli malzeme :) yani yemeği severek, zevk alarak, isteyerek yapmak. Kaliteli malzemeden kastım ise doğal tereyağı, doğal zeytinyağı, yerinden gelen salça gibi. Mesela pilav ve çorbalara su koymak yerine bir miktar et/tavuk suyu koymak seviyeyi direkt bir üste taşıyor. Bu suyu yaparken içine en basitinden birkaç defne yaprağı, tane karabiber, kereviz sapı, soğan, sarımsak da atınca ise seviye iki kat birden artıyor. :)
Ben çalışan bir kadınım, bununla birlikte mutfağa çok ilgiliyim. Sürekli sıradan olmayan yeni tarifler dener ve tarif videoları izlerim. Deneyip beğendiğimizi defterime yazarım. Mesela son zamanlarda vişneli brownie’ye taktım, yapmadan önce çok fazla tarif inceledim, yerli yabancı videolar izledim. en iyisini yapana kadar denedim ve her seferinde tarifi kaydettim. Nihayet en iyisini yaptım kendimce ve artık tarifim bu.
Baharat uyumunun ve dengesinin de çok önemli olduğunu düşünüyorum. Bu konuda tarif videosu izlemek ve deneme yapmak faydalı oluyor.
Yemek yarışmalarının da vizyon kattığını düşünüyorum. Tr’de sadece masterchef olabilir, bunun dışında Netflix’te onlarca güzel program var. :)
Yemeklerim herkesçe çok beğenilir. Özellikle eşim tarafından. “Demek ki bunu annem yapınca beğenmiyormuşum” cümlesini çok duydum. Anladığım kadarıyla siz de heveslisiniz. Pes etmek yok, pişirmeye devam :)

elifbarcin65

tantuniayrangerisiyalan kaynanamın biber dolması (patlıcan kabak) karışık da olur
Bol soğan 2 büyük boy
Tavuk göğsu minik minik 1.2 avuç
Pirinç 1 su bardağı
7 çeşit baharat
3.4 yemek k .Biber domates salçası karışık
Sıvıyağ
Pulbiber
Karabiber
İç harcını çiğden yap doldur pişir canm böyle bişey yok
Kendisi Vanlı müthiş el lezzeti var bende öğrendm artık onun gibi yapıyorum eşim öyle istiyor tabi bende🥰🤎

momikaa

elifbarcin65 aha benim tarif ama ben biraz kavurup yapıyorum bide maydanoz kıyıyorum en son harca 🤌🏼 yemeğimi yiyip kötü diyen hiç olmadı aksine hep övüyorlar bende ığdırlıyım

« Önceki Sayfa Sonraki Sayfa »