Mpb sütü kaynat cezveye koy ev yoğurdu mayanı önceden çıkar ılınsın sonra kavanozu mayalayacağın yere koy ben eski usül lahana gibi sarıyorum o yüzden saracağım yere koyuyorum mayalama sıcaklığına gelince parmağımla bakıyorum 7-8 saniye sonra ısıracak şekilde olunca mayayı koyup kapatıyorum. Hergün 2 kavanoz mayalıyorum biri maya diğeri yedireceğim yoğurt mayayı tekrar dolaba atıyorum diğeri yediriyorum 4-5 saatte oluyor fazla bekleyince ekşiyor