Okuyanbiranne aslında sadece presleme değil de içeriğinde su oranının düşük olması uzun süre dayanabilmesini sağlıyor. Pekmezde de pekmez toprağı var fark olarak, tek başına pekmez toprağı açıldıktan sonra ömrünü uzatan bir şey değil ki. Suyunun gitmiş olması en büyük sebep. Su gidince de gram başına düşen şeker artıyor. Karadut ekşi olduğu için şeker ekleyip bunu söylemeyerek saklamaya çalışıyorlar sanırım. Şeker koruyucu değil çünkü, zaten şeker içeriği yüksek bir meyveyi ilave şekerle tüketmek istemeyenler olabilir. Eğer firma içindekiler kısmında yazmıyorsa ama analizlerde çıktıysa sıkıntı. Dediğim gibi iyi firmalar yazıyor zaten.
