Azram3523 kaynatırken çokkkk az bir çimdik ten de az tuz atarsanız ekşi olmaz. 3lt süte 1 buçuk yemek kaşığı maya kullanılır. Ben kavanoza mayalıyorum. Ortalama 7 kavanoz çıkıyor. Kaynar kaynamaz kavanoza boşaltıyorum. Hem daha hızlı soğuyor. Ortalama 1 buçuk çay kaşığı maya atıyorum her kavanoza. Ayrıca mayama bir çimdik ten az şeker koyuyorum. Mayalanma sürecini hızlandırıyor ve mayayı besliyor. Ben fırını 30 ya da 40 derece ısıtıp kavanozları yerleştiriyorum sabah alıyorum taş gibi oluyor. Öncesinde de hep sümüksü oluyordu bu tarifle taş gibi oluyor yoğurdum. Doktoruma sordum bu kadar şeker ve tuz bir zarar vermez çocuğa dedi ki içindeki şeker tuz çay kaşığının ucu kadar falan
Mayayı activia da kullabilirsin ya da çevrende yapan biri varsa onunkini kullanabilirsin.