melosta mandamia marka manda sütü alıyorum ben. Aynı inek sütüyle yaptığımız gibi, sütü kaynatıyorum. Sonra 42 dereceye kadar soğuyunca manda yoğurduyla mayalayıp, 6 saat boyunca o ısıda bekletip, ardından dolaba koyuyorum. 1 gece de dolapta bekledikten sonra hazır oluyor.