Ben tarım kredinin sütünü alıyorum, yağlı güzel bir süt. Maya da veriyorlar. Parmağım içinde 8 sn kalacak şekilde sıcaklığını ayarlıyorum. 6-7 saat mayalandıktan sonra ağzı açık şekilde bir gün buzdolabında bekletiyorum taş gibi oluyor. Bir de ben toprak çanak kullanıyorum varsa emaye kapta da çok güzel tutuyor.