Yoğurt mayalama yapamıyorum yardım

RedFlower_

Kızlarr iki kez denedim olmuyor
Perce parmağımı 7/10 arası tuttum olmuyor
Fırınlama mayalama yok
Annem anneanem usulü tencereye kaynat maya dok olsun istiyorum ama yok olmuyor
Nasıl yapcam su ısı mutfak ölçerler var Trendyol da falan çokda uygun alsam ise yarar mı

Semaaa39

RedFlower_ ben hiç riske atmadan wewell makinesini aldım. Sütü kaynatma derdi yok oldu olmadı derdi yok. Taş gibi yoğurt oluyor 8 saat sonra

berkinannesi_

RedFlower_ Canım ben de serçe parmağımla 7 sn tutuyorum istediğim sıcaklıktaysa sütten iki kaşık yoğurt mayasına katıyorum onu iyice karıştırıyorum sonrasında kaşıkla beraber sütün içine katıyorum karıştırıyorum karıştırıyorum sonrasında kapağını tam kapatmıyorum hava alacak şekilde bırakıyorum üzerine sofra kalın polar havlu atıyorum 6 saat dışarda duruyor hiç kıpırdatmıyorum çok da güzel oluyor taş gibi oluyor benimki

durukusunannesi_

RedFlower_ canım ben bir lt pastörize süt alıyorum kaynatmaya yok onu ama ben kaynatıp soğutuyorum bebeğimin temassız termometresiyle ölçüyorum 37 38 derecelerde mayasını tencereye katıyorum sonra tek tek kavonozlıyorum minik minik sıkıcı kapatıp üzerine bir sofra bezi örtüp 5 6 saat açık alanda bekletiyorum zaten evler sıcak tutuyor taş gibi

Yasemin38

RedFlower_ canım parmağını içini koyduğun zaman parmağın yanmayacak ılıklık hissedecek , bir kaseye 2 kaşık yoğurt koy üzerinede süt ekle biraz ve karıştır, sonrasında kasedeki karışımı döküp iyice karıştır ve soğuk olan fırına koy 4-5 saat sonra çıkar biraz tezgahta durduktan sonra dolaba kaldır

RedFlower_

Semaaa39 en son bende alcam yaa valla olmuyor

RedFlower_

berkinannesi_ ılık mı böyle hafif ılık mı ben bunu tuturamiyorum

berkinannesi_

RedFlower_ ılık olacak elini çok yakmıcak yani

Semaaa39

RedFlower_ bence ugrasmayıp alın derim. Çok pahalıda bişey değil. Akşamdan start veriyorum sabaha hazır

RedFlower_

berkinannesi_ ben öyle yaptım cıvık oldu sıcak mı mayaliyorum ne

anayimbenana__

RedFlower_ sütü kaynattıktan sonra ya da kaynatırken karıştırın içindeki su buharlaşsın çıksın mayalarken de hava alsın tam kapanmasın yine aynı şekilde su buharı içinde kalırsa cıvık olur. Ben kavanozda yapıyorum ağzına kağıt havlu koyuyorum mesela suyu çeksin diye

Gamzemkml

Bende ilk başlarda beceremiyorum yapa yapa kendimce yöntem buldum canım ben sütü kaynatıyorum parmağımı içine soktuğumda 5 sn sonra ısırmaya başlıyorsa mayalıyorum ve ağzı açık bir şekilde fırına koyuyorum ama fırını asla çalıştırmıyorum ve 8 saat bekletip öylece dolaba koyuyorum ve orda da ağzı açık bırakıyorum genelde akşam mayalıyorum gece dolaba koyuyorum sabaha kadar duruyor sonra da afiyet olsun. Ben daha önce kullandığım yoğurt tan maya yapıyordum öyle hızlı ekşiyordu. Şimdi yoğurdu ilk açtığım zaman kaymağını alıp bir kaba koyup buzluğa atıyorum ve bir sonraki yoğurdu onunla mayalıyorum ve kesinlikle tavsiye ediyorum ne yoğurdum ne de mayam ekşimiyor artık yoğurtta gayet taş gibi tutuyor. Valla makinelere falan para vermek istemedim ben o yüzden deneye deneye öğrendim

pazartesisendromu

Gamzemkml dondurucudan çıkarınca ne kadar dışarda bekliyor

Lilybaby

RedFlower_ ben kızıma temassız ateşölçer almıştım tabanca şeklinde olandan onunla 40-42 derece civarında mayalıyorum. Öyle parmağım yandı yanmadı derecesinden anlamıyorum ben. Kiwinin yoğurt yapma makinesini aldım onda kavanozlara yapıyorum taş gibi oluyor. Bir de mayalama esnasında hiç hareket ettirmemek titretmemek lazım. Ben de iki haftadır yapıyorum hiç tutmadığı olmadı şükür. Nerde sıkıntı yaşıyorsunuz yazın bana

RedFlower_

Lilybaby denedim oğlum ölçerler ölç lmedi😅

nazli-06

RedFlower_ büyük ıhtımalle soguk kalıyor yogurdunuz, benımde ılk denememde olmamıstı ılıl gbı dusunmeyın parmagınızı koydugunuzda 1-2 sanıye sonra yaksın 10 saniye tutmam gerekıyor dıye düşünmeyin, ılık olıp tutmadıgı zaman su kaynatıp bır tencereye koyun yogurt kabınızı da bu sıcak suyun içine koyun benmari gıbı düşünebılırsınız. Sıcak yıne üstünü sıkıca kapatın sarın örtülerle 3 saat sonra bakın eger olmussa sütünüzü soguk mayalıyorsunuz demektır.

teachermom07

RedFlower_ benim de ilk 2 denememde sulu olmuştu daha sonra taş gibi yapmayı başardım . YouTube da videolar var izleyin . Maya olarak activa kullanıyorum zaten sonra kendi mayanızı kullanırsınız. Fırını biraz çalıştırın mayanız ve cam kavanozlarınız oda sıcaklığında olsun . Kaplara döktükten sonra fırında 6 saat üstünü kapatıp bekliyorum . Daha sonra ağzı açık buzdolabında bekletiyorum birkaç saat . Sonra kapaklarını kapatıyorum . İnanın o kadar alıştım ki Şuan market yoğurdu yiyemiyorum ve zamanla çok kolay bi işlem oluyor eliniz alışacak pes etmeyin . Yoğurt makinesine falan para vermeye gerek yok eğer durumunuz sıkışıksa hele

Gamzemkml

pazartesisendromu ben sütü kaynatmak için ocağa koyduğum zaman çıkartıyorum mayalama zamanı gelene kadar çözülmüş oluyor

Baklavanida

RedFlower_ bende yapamıyordum kavanozlara yaptım çok güzel tuttu tencerede bir kaşık alınca suya kesiyo kavanozda daha güzel tutuyo

Gamzemkml

Baklavanida benimde öyleydi önceden annem söyledi bir kenardan dibe kadar almak yerine önce üst sırayı sonra bir alt sırayı alarak ilerlerseniz daha az sulanıyor birde su biriktikçe suyu alırsanız daha az sulanıyor

Sonraki Sayfa »