Birberenannesi sütçüden süt ve maya almanızı tavsiye ederim. sütçü olması da gerekmiyor marketlerde de var artık. yarım saat yüksek ateşte kepçeyle havasını ala ala kaynatıyorum. sonra altını kısıp 15 dakika daha mayalama ısısına gelince 1 tatlı kaşığı mayanın içine bir çimdik tuz ve şeker 2 kepçe süt koyuyorum hafif karıştırıyorum. üstüne süzgeç bi bez ve sofra bezi ile sarıyorum 5 6 saat bekletiyorum, ağzını açıp 15 dakika oda ısısında bekletiyorum.buzdolabında 1 gün ağzı açık 1 günde ağzı kapalı mis gibi oluyor dediğim gibi yapın olucaktır hemde taş gibi