Biz sadece isteğe göre yumurta kırarız ve tuz başka bişey yok yoğuracaksınız elinize yapışmaya başlayınca elinize az az yağ sürün hamuru toparlayın kulak memesi kıvamın da olacak ve mandalina büyüklüğünde beze yapın açın ve ilk hamuru kesmeyin tepsinin tabanına döşenir sonrakiler 4 e böl büyük tenceeede su kaynat içine epey tuz at (başlanırken erimesin yufka) 2-3 saniye haşla delikli büyük kaşık ile çıkart bir suyu emecek bezin üstüne sonra hep böyle devam et 1 -2 kat döşe lor peyniri yada maydonozla çökelek koy sonra 2 kat daha döşe sonra bütün tabana döşediğin tüm yufkayı üzerine döşe bıçak ile bir kaç delik aç ki içerisi hava alsın güzel pişsin üstüne fırça ile yağ sür (1 çay bardağı lezzeti veren yağdır )sonra 200 derece de üstü altı pişene kadar pişir