Minikminik haşlama mi, steak mi yoksa kavurma mi yapacaksanız. Ona göre marine edilir ve ona göre et seçimi yapılır. Haşlama hic yapmayız bu konuda bilgim yok ama Steak de zeytin yag, kekik, sarımsak ve şarap ( şarap tuketmiyosaniz az balsamic sirke) ile marine ederim en az 6 saat oncesi. Eti orta-yuksek ateşte 5 dk bir yüzü 5 dk diger yuzu ve ayrica etlerin ustune baskı yaparak ( et dövücu olabilir) pişirilir. Kavurma da ise etleri kısık ateşte az tereyağ az zeytinyağı ile kekik ekleyerek bir kaç saat pişiririm. Gayet yumuşak oluyorlar.