Tavuk ve Kemik suyu🤷🏻‍♀️

hayal_perest

Kızlar malum kurban bayramıda yaklaşıyor bişey sormak istiyorum. Tavuk suyuna veya kemik suyuna çorbalar oluyor ya. Ben hiç yapmadım ama artık yapmak istiyorum. Kemik suyunu nasıl hazırlıyoruz. Çorba yaparken ne yapıyoruz biraz fikir verir misiniz 😊🤲🏼💐

lanadelmiyav

hayal_perest kemıgı, ılıgını bırakana kadar kaynatip buzluk posetıne koyuyorum( boyle yuvarlak yuvarlak bolmelı)
Ardından yaptıgım corbaların ıcıne atıyorum

Balkizlarim

hayal_perest kemikleri güzelce sirkeli suda bekletiyorum daha sonra düdüklü tencereye ister soğan kemik isterseniz de patates , havuç soğan fesleğen falanda atabilirsiniz azda tuz ve su ben 8 litrelik düdüklü tencerede yapıyorum su eklemiyorum bidaha sonrası da isterse buz kalıplarına istersem karton bardağa koyup buzluğa atıyorum her yemeğine kullanıyorum tavuk suyudaa aynı şekilde köy tavuğu alıyorum düdüklü tencerede 2 saatte pişiyor 🌸

Seymanur9

hayal_perest kemiği suyun içine atıyorsun tabi öncesinde güzelce yıka . Sonra kemik suyunu ocağın en küçük gözünde en kısık ateş olacak şekilde altını aç sabah erken aç geceye kadar pişain o şekilde ilikleri ayrılana kadar yani mesela ben sabah saat 9 da koyuyorum akşam 9-10 kapatıyorum . Bazıları bir gün bile pişiriyor ama dediğim gibi böyle mum ateşi kadar yanacak minik minik kaynayacak böyle fokur fokur değil . Sonra süzgeçten geçir kemiğini ayır suyunu ayır . At buzluga parça parça buz poşetlerine koyup .

TinyBabys

hayal_perest kemikleri bir iki saat sirkeli suda bekletip iyice yıkıyorum. Tencereye alıp 2-3 parmak geçecek kadar su ekliyorum. En küçük ocakta en kısıkta 8-10 saat pişiriyorum. Suyu azalmış ilikleri tamamen çıkmış oluyor zaten. İyice soğuduktan sonra bazen dolabın alt kısmında bekletip üstündeki yağı alıp karton bardaklara bölüyorum o zaman jöle gibi oluyor, bazen de soğuduktan sonra buz torbalarına koyup atıyorum iyice jöle olmasını beklemeden. Tuz vs atmıyorum.

Tavuk suyu dolaba atmıyorum. Çorba vs yapacağım zaman kaynatıp hemen kullanıyorum.

hayal_perest

lanadelmiyav önce iunu sorayım kurbanda etini kemikten sıyırıyor musunuz?

hayal_perest

Balkizlarim kemik suyunda birdaha hiç su eklemiyor musunjz? Birde tavuğu parçalıyor musunuz?

hayal_perest

Seymanur9 mesela hangi çorbalara atıyorsunuz kemik suyunu?

hayal_perest

TinyBabys yemeklerde kullanılmıyor dimi kemik suyu

lanadelmiyav

hayal_perest kurbanı kesen kasaba yaptırıyoruz evet

hilalibrahimkartalms

hayal_perest dun eşim aldı kasaptan kaynanam bahcede kaynatı kavonozla eve getirdim ama daha.sonrasinda Pet bardakları koydum azar azar.oyle dondurdum.her şeyin.icine koyul

hayal_perest

hilalibrahimkartalms bende karton bardaklara koyarım muhtemelen

hayal_perest

lanadelmiyav biz kendimiz kesiyoruz kasaba götürmüyoruz ondan sordum

Balkizlarim

hayal_perest yettiği için eklemiyorum çekmiyor suyu köy tavuğu bütün atıyorum ✨

berna_demir

hayal_perest kemikli eti düdüklüde pişiriyorum sonra hani halley kutuları var ya onlara koyuyorum soğuduktan sonra çorba yaparken bir tane veya 2-3 tane atıyorum çorba miktarına göre ☺️ Tavuğu da aynı şekilde haşlayıp suyunu halley kaplarına koyuyorum bölme bölme ☺️

hayal_perest

berna_demir tavuğu önceden mi haşlayıp atıyorsunuz yoksa çorba yapacağınız zaman mı

Seymanur9

hayal_perest aklına gelebilecek hepsine . Yoğurt , mercimek , şehriye , tarhana herşeye atıyorum kuzum

TinyBabys

hayal_perest ben kullanıyorum, zaten tek tüketilmez ki ağır olur yani. Çorbalara, yemeklere, pilavlara ekliyorum.

Seymanur9

hayal_perest ben kızıma bazen içine et didikleyip tek başına da içiriyorum paça çorbası gibi oluyor kızımda çok seviyor biraDa sarımsak rendeliyorum harika et suyu içiyor bir tabak

hayal_perest

Balkizlarim kemik suyuna ne kadar su koyuyorsunuz kemiklern üstüne

berna_demir

hayal_perest yok önceden hiç atmadım haşlarım mesela tavuk yemeği yaparım bir kısmını didip çorba yaparım dolaba koyarım ertesi gün için

Balkizlarim

hayal_perest benim düdüklü tencere 8 litre 8 litrelik koyuyorum ✨✨ 1 karıştan az boşluk kalıyor tabi 🌺

hayal_perest

Balkizlarim ben düdüklü tenceremi kullanmaya korkuyorum. 3 senedir hiç kullanmadım🤷🏻‍♀️

Balkizlarim

hayal_perest Normal tencerede de olur ama geç pişer normali 4 ,8 saat arası kaynatılır 🌺

Sonraki Sayfa »