deno1 en az yarım saat önce ıslatıyoruz. Islatırken içine azıcık şeker ve limon koyuyoruz. Şehriye kavrulduktan sonr iyice yıkayıp süzdüğümüz prinçleri koyuyoruz çok iyi bir şekilde kavuruyoruz. Tereyağ kullanılacaksa ben kavurma işlemi bittikten sonra koyuyorum ki pilav kararmasın. 1′e 1,75 ölçü olacak şekilde soğuk su (oda sıcaklığı) koyuyorum. Su kaynadıktan sonra altını kısıp tuzu da bu aşamada koyup iyice karıştırıp pişmeye bırakıyorum