Ewde yoğurt mayalama acil cwp anneler nolur

prenses_we_prens_annesii

Merhaba anneler sütümü kaynatayım şimdi maya hışmına geçeceğim ama Mayalayacağım yoğurt soğuk mu olmalı acaba yani maya edeceğim yoğurt sütle karıştıracağım şu an süt kaynattım maya kısmına geçecem de yoğurdum dolapta soğuk kasede oda sıcaklığına mı düşsün bekliyim yoksa süt katıp karıştırıp süte dökeyim mi maya için fark eder mi bide maya getirmiş eşim adam wermiş sütü satan o da dolapta onla mı edeyim ya da aydın olarak süt okusun diye altını kapattım üstü kaymak tutuyor ya o kaymağı dağıtmadan mı mayalıyor Yani biri al kaymağı diyor biride bi küçük delik aç ordan katla o kaymak kalsın üstünde diyor bilemedim de nasıl güzel tutar yoğurdum

thebeautyqueen

prenses_we_prens_annesii Oda sıcaklığında olmalı canım

gamziskoo

prenses_we_prens_annesii mayaniz oda sıcaklığına gelsin, sonra ortalama 45-46 derecedeki sütten mayaniza biraz ekleyip aynı ısıya getirirsiniz. Kaymak kısmı size kalmış, o şekilde mayalarsiniz. Kolay gelsin

gurbetcimami

prenses_we_prens_annesii ben bazen dolaptan alıp direk yapıyorum hiç bişey olmuyor canım hatta bugün mayaladım daha aynı öyle yaptım kaymağını da genelde karıştırıyorum ama bugün aldım içinde parça parça kalıyor kabuk gibi ama o küçük delik açarak dökmeyi de denedim öyle de oluyor yanı fatk eden bişey yok

SeninAnnenBirMelektiYavrm

prenses_we_prens_annesii mayayı dolaptan çıkar iyice toprakları gidesiye kadar çırp. Oda sıcaklığında olmasına gerek yok 3 günde bir yogurt mayaliyorum hic tutmadığı olmadı hep dolaptan soğuk soğuk koyarım. Küçük parmağını kenardan sütün içine sok yanmamasi gerekiyor. Kaymağını almana gerek yok kaymak kalsin kenarından kaşikla yoğurdu koy. Ben hafif ısıtılmış fırına koyuyorum

Egelim

Oda sıcaklığında olursa daha iyi tabii ama dolaptan çıkarıp, mayalanacak sütten yoğurda biraz ekleyip karıştırın, ılınıyor bu şekilde. 5kg süte 5 yemek kaşığı yoğurt yeterli oluyor. Kaymağı hafif sıyırıp kenardan mayayı bırakın, sonra tahta bir kaşık ile yavaşça karıştırın biraz.
Evin sıcaklığına göre üstünü örtün, ben genellikle 2 kat örtüp fırının içine koyuyorum, 5-6 saat arası bekletip, sonra buzdolabına kaldırıyorum.

gurbetcimami

Egelim 5 yemek kaşığı çok fazla değil mi

prenses_we_prens_annesii

Egelim fırın çalışmıyor dimi

MerveaselL

Ben activia yoğurtla mayaliyorum ve dolaptan çıkartıp mayaliyorum zaten az az süt ekledigin için üstüne iliniyo oda sonra 5 dk önceden fırını açıyorum yogurtlari küçük kavanozlara mayaliyorum fırına koyup fırını kapatıyorum sabaha kadar mayalaniyo sabah dolaba aliyorhm kapakları açık bı kaç saat tutuyorum snra kapaklarini kapatıyorum taş gibi oluyo

prenses_we_prens_annesii

gurbetcimami tadında fark yok mu Yani maya kalsa daha kalıp olmaz mı annemden de alıyorum diyor Yani sonra içinde kabuk oluyor o mat diyor kahwaltıda tüket diyor fark etmez kaymağı al öyle mayala diyor

Glsn1

Yoğurdunu kaseye koy peteğin üstüne koy 5 10 dk 😀 ben öyle yapıyorum

Myrose

prenses_we_prens_annesii sütü kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyorum serçe parmağımı içine tutup 7 ye kadar sayıyorum yani 7 saniye içinde tutabiliyorum sonra hafif cızlıyorsa parmağım aütün ısısı iyidir 😅 umarım anlatabilmişimdir 🙈 sonra mayaya azar azar sütten koyup karıştırıyorum aynı ısıya gelince karışımı sütüme döküyorum ve çok hafif karıştırıyorum. Ağzını kapatıp geceden sabaha kadar yada bi 5-7 saat kadar battaniyeye sarılı bir şeklide bekletiyorum. Sonrasında buzdolabına 😊

Egelim

gurbetcimami
Ben 5 yemek kaşığı ile yapıyorum hep, daha doğrusu kilo başına 1 kaşık ama genellikle 5kg mayalıyorum, fazla gelmiyor yani.

Traveler_Mom

prenses_we_prens_annesii Mayanın içerisine kaynattığınız sütten katıp o kıvama getirin, yoğurt mayalamak için süt ise parmak ısıracak ısıda olmalı. Fazla sıcak olursa çürür ya da ekşi olur yoğurt, soğuk olursa da tutmaz.

Duyulurum

prenses_we_prens_annesii çok kasmayin tutan yoğurt her şartta tutuyor. Sütün sıcaklığına bakın gönlünüzce mayayı ekleyin. Kahvaltıda o sütün kaymağı güzel oluyor yerseniz alın onu. Ben alıyorum çünkü yoğurtta pütür pütür ağza kaymak gelince sevmiyorum ama sütü kaymağının kendisi güzel oluyor ekmekle balla reçelle

gurbetcimami

Egelim anladım ben 3 litreye 1 kaşık diye biliyorum da şaşırdım o yüzden

maras46

Egelim 3 yemek kaşığı bile yeter 5 kg süte 😇 annem yıllardır öyle yapar bende şimdi öyle yapıyorum

avokadosever

Egelim ben bu şekilde yapıyorum daha koyu susuz oluyor

Egelim

prenses_we_prens_annesii
Yok hayır önceden ısıtan var ama ben öyle yapmıyorum, kışın petekler açık oluyor ev sıcak zaten, yazın da hava yeterince sıcak oluyor. Isıyı kaçırırsanız ekşi olur yoğurt.

Egelim

gurbetcimami
Hm bilemedim ki, ben yaklaşık 3 yıldır mayalıyorum bildim bileli böyle yaparım. Tariflerde nasıl geçiyor bilmiyorum.

prenses_we_prens_annesii

Egelim peki tahmini kaç saat bence 1,5 saatte oluyor süt maya için sizce

gurbetcimami

prenses_we_prens_annesii pastörize sütse kaymağı zaten güzel olmuyor alsan daha iyi ama çiğ sütten yapıyorsan kaymağını alma onun ki güzel oluyor bizm kendi ineğimiz vardı eskiden onun sütünden yaparken almazdık taş gibi olurdu yoğurt

gurbetcimami

Egelim ben hep göz kararı yapıyordum belgeselde bi kadından duymuştum 3 litreye bir kaşık diye o zamndan beri öyle yapıyorum her şekilde tutuyor demekli 😄

Egelim

maras46
Ben de yıllardır bu ölçü ile yaparım, tutmadığı olmamıştır ☺️🌸

Egelim

prenses_we_prens_annesii
Evin ısısına göre değişir o, petekleriniz açık mı şu an?
serçe parmağınızı süte batırıp 10 saniye sayın, dayanılacak kıvamdaysa parmağınızı yakmıyorsa kıvama gelmiştir.

Sonraki Sayfa »