100 gram kuyruk yağını minik minik dograyip göveçin en altına koyuyorum. Üstüne 1 kilo dana eti, onun üstüne arpacık soğan,1 tane küp doğranmış patlıcan onun üstüne iri doğranmış biber 5 dis sarımsak atıyorum. Bir kapta 1 yemek kaşığı salçayı sicak suyla açıp içine 1 yemek kaşığı tuz kekik pulbiberr karabiber ekleyip üstüne döküyorum,2 su bardagida domates sosu ekleyip su ekliyorum üstüne. Ustunu kapatiyorum ve önce 200 derece fırında 2 saat daha sonra üstü açık 170 derecede 1.5 saat daha pisiriyorum.