Sabah dokuz gibi kalkıyorum genelde o saatte kemiği tencereye koyarım önce harlı ateşte kaynayana kadar kaynadıktan sonra altını kısarım en küçük gözde sekiz dokuz saat boyunca pişer işlem sonunda ocağın altını kapatır soğumasını beklerim soğuduktan sonra hangi kapta muhafaza edeceksem doldurur jelleşmesi için birgün buzdolabında bekeltir sonra buzluğa atarım