Asilahmet hemen veriyorumm. 300 gram kıyma, 3 yemek kaşığı Galeta unu, 1 yumurta, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, çok küçük 1 soğan(incecik doğranmış olmalı püf noktası bu). Soğan büyükse yarım soğan. Bolca yoğurun kıvamı için önemli. Çok ince köfteler yapmayın. Yüksek ateşte önceden ısınmış tavada kızartın. Bol tereyağ, biraz da zeytinyağ olsun tavanızda. Kurumaması için bunlar önemli.