TalentedMom
Közlenmiş Harç İçin ;
4 adet iri patlıcan4 adet kapya biber4 yemek kaşığı sıvı yağ1 dolu çay kaşığı tuzMaydanoz ( Kıyılmış )Dereotu ( Kıyılmış ) mısır
Diğer Malzemeler;
1,5 su bardağı susuz yoğurt2 diş sarımsak1 çay kaşığı tuz1 paket etimek2 yemek kaşığı sıvı yağPul biber
Hazırlanışı
Patlıcan ve kapya közlenip soyulur temizlenir.Küp küp minik minik doğranır. Bir kaba aktarılır.Üzerine kıyılmış maydanoz ve isteğe göre dereotu ilave edilir.Sıvıyağ ve tuzu ilave edip harmanlanır. Uygun bir kaba etimekler dizilir. Dikdörtgen borcama tam geliyor.Hepsi dizildikten sonra közlenmiş harç malzemeleri yavaşça etimeklerin üzerine serilir.Bir kapta rendelenmiş sarımsak tuz ve yoğurt çırpılıp üzerine yayılır.Streçlenip 1 gece buzdolabında bekletilir.Yoğurdu süzgeç içine alıp 10 dk sarısı suyunun süzülmesini bekleyip sonra yapın su salmasın daha harika oluyor.Hazır yoğurt ile hazırladım (Tahmini 1,5 su bardağı).1 gece bekleyip tam kıvamında yumuşacık olan salatamız servise hazır.Üzerine yağ ve pulbiber yakılır dilimlenip istenilen şekilde süslenir. Dikdörtgen borcamda tahmini 15-16 kişiliktir.