Yoğurt mayalama 🙏🙏

ikradidem

Merhaba kızlar iyi akşamlar bugün sütümüzü aldık kızım için yoğurt mayalıcam fakat nasıl yapıcam ne kadar süte ne kadar maya koyucam birde kavonozlarda mı bayalıyorsunuz yoksa mayalayıp kavonaza mı koyuyorsunuz ?? 🤔🤔

Sumbul1

ikradidem İlk mayalarken ben activia yoğurtlardan aldım mayam yoktu.Bende 1 tl ye 1 kaşık koyuyorum sütümü kaynatıp ılıtıyorum o arada fırını açıyorum 100 derecede ısınıyor 10-15 dk sonra kapatıyorum fırını yoğurdu ılımış sütle karıştırıyorum ardından yoğurdumu süte döküp iyice karıştırıyorum sonra kavanozlara. Kavanozlar ağzı açık şekilde fırında kalıyor sabaha kadar.Sabahta dolaba kaldırıyorum .Mayalayıp kavanoza koyuyorum

Yavuzuannesi2012

ikradidem çiğ sütse kaynatıp ılıtıyorsunuz. Ancak pastörize süt ise 45-50 derece olacak şekilde ılıtcaksınız sütü. 1 litre süte 1 yemek kaşığı yoğurt koyun. Püf noktalara gelince sütü mayalamadan önce mayalayacağınız yere örtünün üstüne koyun. Mayaladıktan sonra oynatırsanız cıvık olur. Diğer püf nokta maya olarak kullancağınız yoğurdu ılık sütle ılıtın. Yoğurdu tencereye koyun iki üç kere karıştırıp kapağını kapatın. Sıkıca sarın. 6 saat bu şekilde bekletin. Açtıktan sonra yarım saat oda sıcaklığında bekletin yazdılar ama ben yapmadım bişi de olmadı. Buzdolabına koyduğunuzda ağzı açık şekilde 5 saat bekletin taş gibi olmasındaki en büyük etken buymuş. Eğer kavanozlara falan yapcaksanız o kapların ılık olması daha iyi olurmuş ben yapmıyorum bir litre sütle yoğurt yapıyorum eşim ben oğlum yiyoruz 4-5 güne bitiyor zaten

EceSultan

ikradidem süte parmağınızı batırıp yediye kadar sayın hafif ısırır gibi olacak. Ben 5 litre süte iki yemek kaşığı yoğurt koyuyorum önce sütten biraz mayanıza katıp karıştırın sonra mayalayın. Ben tencerede mayalayıp kavanozlara dolduruyorum ağızlarını kapatıp iki tane sofrayla güzelce kapatıyorum 6-7 saat kadar durduktan sonra buzdolabına kaldırıyorum.

Nevo

Canım ben 1 kiloya 1 corba kaşıgı koyuyorum . Mayayı önceden guzelce cırpıyorum hic pütür kalmicak sekilde sonra icine ılıyan sütten biraz koyuyorum guzelce homojen sekilde karistırıp kavanoza mayalıyorum . 3 bucuk 4 saat sonra dolaba kaldırıp ertesi gün acıyorum taş gibi oluyo. Insallah guzel tutar 😊

Betulgunes

Sumbul1 100 derece biraz fazla değil mi? 50 derece gayer kafi gelebilir aklınızda bulunsun, zaten yoğurt 37 derecede mayalanır bi de böyle deneyin isterseniz ♥️

ikradidem

Teşekkür ederim kızlar yaptım bakalım inşallah olur 🙏🙏😊

Sumbul1

Betulgunes sütün kendi ısısı mı 37 derece olmalı yoksa fırınım mı ? Sütüm 40-43 derece civarı oluyor yanılmıyorsam O konu da pek fikrim yok açıkcası ama eğer fazlaysa bir de dediğiniz gibi deneyim 🌸