Miniminimini sütü yoğurt mayalar gibi belli bir ısıya getiriyorum. 1 küp süzme peyniri sütle ezip içine katıyorum. Tahta kaşıkla karıştırıyorum. Ağzını kapatıp 4 saat beze sarılı şekilde bekletiyorum. Sonra bezden alıp kapağı açık şekilde buzdolabında 2 saat bekletiyorum. Sonra da süzüyorum. Cam kavanoza koyuyorum.