Secl çooook yoğurmanız lazım.. hamur kıvamına geldikten sonra şekil alır yoksa şekil vermek zordur. Bir de kıymasına katı yağ koyup bekletirseniz kıyma donacaktır. Elinize kıymayı alın sıkın top gibi olur. O şekilde kapatmak daha kolay olur. İrmik koyarsanız dağılmaz