Yumuşak olmayan poğaça sorunu

Umayinannesi

Kizlar fırınımın markası luxell ,o kadar çok yumasak poğaça yapayım istiyorum ki ama nasıl yaparsam yapayım fırından çıkarınca bakıyorum ki taş gibi olmuş.
Üzerine nemli bez örtüyorum yine istediğim gibi olmuyor ,fırın servise gitti geldi .Ekmekte de aynı problemi yaşadık fırından hamur aldık yine aynı oldu servis fırında bir şey yok diyor kek yapmışlar pişmiş kek pişiriyor zaten ama pogoca neden böyle oluyor anlamış değilim var mı bu sorunu yaşayıp çözüm bulan?

Asli123

Umayinannesi hamuru sert yapıyor olabilir misiniz. Bende doğudayken çok eski bir fırında yapardım pogaca gene de pamuk gibi olurdu. Hamuru ele yapışan bir kıvam yapmanız lazım. Bi de ben su koymuyorum. Süt ve zeytınyag ile yoğuruyorum.

Gulumse1

Umayinannesi bende aynı marka kullanıyorum acaba siz ayarını mi yapamiyor sunuz? Hem fırının hem pogacanin benimde ilk başta pisirmiyor diyordum ayarını yaptım şimdi hiç sorun yaşamıyorum

[silindi]

Umayinannesi Mayalı yumuşak bir hamur elde edin. Hafif ele yapışır kıvamda olsun. Refika’nın kanalındaki tarifleri yapıyorum ben. Açma poğaça vs. fırından almış gibi güzel oluyor, oradaki ölçülere de bakabilirsiniz 🥰🌸

Mom622626

Umayinannesi poğaçaya şekil verdikten sonra 15 dk dinlendirin yeniden mayalansın.

Zeynepki

Fırından olabilir mi bilmiyorum ama ben önceden poğaça hamurunu biraz sert yapardım ununu fazla koyup. Şimdi ele yapışır bir kıvamda yapıyorum, yani unu az tutarsanız belki daha yumuşak olur.

Kbrozmn

Hamur ne kadar yumuşak olursa o kadar pamuk olur bir de fırını fanlı çalıştırınca da sert oluyor fanı kapatıp alt üst ayarda yapıyorum daha yumuşak oluyor☺️

Umayinannesi

Kbrozmn şimdi tekrar denicem bakalım ya inşallah olur

Mom7676

Umayinannesi farklı bir sürü tarif denedim ne yaptıysam taş gibi oldu. En sonunda sodalı bir tarfi buldum uzun zamandır sadece onu yapıyorum yumuşacık oluyor

Minik1anne

Umayinannesi çok un kullanuyorsunuzdur. Poğaça hamuru biraz ele yapısır kivam olması lazım. Açarken yapısırsa elinize ellerinizj hafif yağlağın. Birde hamurun içine mesela 1 su bardagi sıvî yağ yazar ya oyleyse sıvi yaģın yarısını hamurun harcina yarısinıda hamuru yoğuduktan sonra üzerine döküp tekrar yoğurun o zaman yumuşak bir poğaça elde edersiniz😊Benim yaptığım poğaça tarifi deneyin derim💜

3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
1 tane yaş maya
1 tatlı kaşıqı tuz
Aldığı kadar un

Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu & Susam.

Umayinannesi

Minik1anne yanı tariflere göre yapıyorum 🥺 fırından pide hamuru alıp pide yapmıştık ramazanda o da taş gibi olmustu mesela

ARORA

Umayinannesi fırından değil unu çok koyuyorsunuzdur. Hafif ele yapılmalı poaça hamuru

Umayinannesi

ARORA oyle yapıyorum ama olmuyor

Minik1anne

Umayinannesi Allah Allah fırınla mi alakalı acaba

Matthildaa

Püf noktası en 20 dk tepsi mayası vermek ve bunu kolay kolay tariflerde vermiyolar 🤗