Labne ve kefir yapabilen var mı ?

Damalakkoo

Aneyler ilk labne denemem başarısızdı çöpe dökmek zorunda kaldım . Bugün Migros’tan kefir mayası , probiyotik yoğurt mayası aldım . Yoğurt yapmayı biliyorum. Labne ve kefir yapmak istiyorum heves ettim 😁bebeğime de çeşit olsun istiyorum var mı güzel bir tarifiniz bu sefer oldu diyebileceğim 🤷🏻‍♀️

Browni_61

Damalakkoo hic yapmadim ama mayasini cok dokmeyin çok dokersenz eksi olur yani yogurtta faln oyle oluyo die tahmin

Nevanin_annesi

Damalakkoo kefir mayasında birsey yok ben 1 litre süt şişesinin içine 1 şase kefir mayasını bosaltiyorum oda sıcaklığında oluyor süt, iyice calkaliyorum bir kenara kaldırıyorum ertesi gün hazır oluyor çokta lezzetli oluyor. Labne yapmadım ama bir yerde okudum. Evde yaptığınız lor un içine peynir suyunu az koyup blender yapınca labne oluyormuş. Siz nasıl denediniz labnr ypmayi

OncedenGurme

Damalakkoo 1 litre keçi sütüne kibrt kutusu kadar tuzu alınmış süzme peynir eziyorum. Az sütle kıvamını açıp karıştırıyorum. 8 saat yoğurt makinasında labne mayalayıp 12 saatte buzdolabında dinlendiriyorum. Sonra temiz tülbent/bez ne varsa suyunu süzdürüyorum. Mis gibi labne oluyor 😊

Kizimmmmm

Damalakkoo labne için sütü kaynatin. Yoğurt mayalama ısısına geline 1 litre sütün içine 1 küp süzme peyniri ezin. Tahta kaşıkla karıştırın. Ağzını kapatın. Sarin. 4 saat sonra alın dolaba koyun agai açık şekilde. 2 saat de öyle beklesin. Sonra süzün. Kefir içinde yine sütü aynı ısıya getirin. Mayayı içine koyun tahta kaşıkla karıştırın. Sarin. Tam 24 saat sarılı kalsın. Sonra dolaba kaldırın.

Damalakkoo

Browni_61 mayalayacak yoğurdum kalmamıştı valla görünce aldım hiç bu mayayla yogurt yapmamıştım

Damalakkoo

Nevanin_annesi ayyy çok teşekkür ediyorum ben kefiri yapabilirim o zaman . 1 litre süte 1 kibrit kadar peyniri sütle kıvam aldırıp süte döküp mayaladım . Aslında başka kıvamı güzeldi sonra onu dolapta beklettim em son süzmek için bir tülbente döktüm 15 dk süzdüm sadece hemen tadına baktım değişikti süzerken sadece elimle sıkarak üzdüm üzerine ağırlıkta koymadım

Damalakkoo

OncedenGurme ben dışarıda 4 saat tutmuştum buzdolabında 13 saat falan süzme işini beceremedim galiba onu beklemeden 15 dk süzdüm labne bildiğin yogurt kıvamında oldu tadıda birşeye benzemedi 🥲

OncedenGurme

Damalakkoo evet biraz sabır gerektiriyor 😊

AgentMom

Damalakkoo 2 kilo süte 2 tane süzme peyniri ezip pürüzsüz kıvama getiriyorum. Yoğurt mayaladığım sıcaklıkta mayalayıp battaniyeye sarıp kenara koyuyorum. Geceden sabaha kadar. Sabah önce kapağı açık buzdolabında 2 saat bekletiyorum sonra tülbente koyup süzüyorum. İyice suyunu alınca kaba koyup dolaba kaldırıyorum. Suyunu da karton bardaklara koyup buzluğa atıyorum. Sonrasında maya olarak da bu kabneyi kullanıyorum. 2 litreye 2 kaşık labne.

Damalakkoo

OncedenGurme 🥰