Kavurma tarifi

dgDmys

Kızlar malum kurban yaklaşıyor. Ben eti tencerede kavurmayı beceremiyorum ya ne yapsam çok kuru oluyor. Anca düdüklüde yaparsam yumuşacık oluyor. Tencerede siz nasıl yapıyorsunuz. Sırlarınız varsa alırım

elifhanimm

dgDmys önce eti bir sıcak tencereye alıyorum kendi suyunu salıp çekene kadar ellemiyorum, sonra suyu bitince sıcak su ekliyorum , azaldıkça ekliyorum yumuşayıncaya kadar, sonra etleri alıyorum, yağ eritiyorum sonr akalan parçaları alıyorum pişen etleri üzerine alıyorum şöyle bir eviriyorum çeviriyorum tuz ekeliyorum miiis istersen öncesinde soğan biber domates te atabilirsin ama ben sadece seviyorum

Yasemin_06

dgDmys düdüklü der susarım 😁 tencereyi sevmiyorum ben kart gibi geliyor bana

Betim

dgDmys tencereye soğuk su koyuyorum tepesine kadar ama taşmayacak şekilde sonra etleri koyuyorum kısık ateşte çok kısık olmayacak ama, ağzı yarım açık şekilde suyunu çekene kadar pişiyor suyu az kalınca içerisine sıvı yağ ekliyorum suyu çok az kalınca altını açıp tuzunu ve isteğe göre baharat ekliyorum mis gibi oluyor ☺️Yumuşacık ve kuru da olmuyor anne tarifidir 😎

Kayracim

dgDmys valla ben yapmadım ama annem dehşet yapar ve ne su koyar ne bişey büyük boy çelik tencereye doğrar yağını da doğrar etin ayırmaz yani altı en kısık en küçük ocakta bırakır öylece kendi kendine pişer piştikten sonra da tuzunu koyar sadece..

dgDmys

Bi de pirinç pilavı yaparken kaç dakka kavuşuyorsunuz pirinçler şeffaf rengi alaka kadar mı

elifhanimm

dgDmys dakika tutmuyorum, pirinçler ilk haline benzemeyinceye kadar kavuruyorum ahahah😂

Yasemin_06

dgDmys dakika tutmuyorum baktım degisiyolar bide çevirmen zaten kuruluğu anlaşıyor kavruldugu suyunu kouyuyom

Momys_-girl

dgDmys canım ben pirinçler once sıcak suda bekletiyorum yarım saat kadar sonra 10 dk kavururum 3 bardakta ılık su koyuyorum tane tane oluyor 😇

dgDmys

elifhanimm kapağını hiç açmayın falan diyor tariflerde ne derse yapıyorum ama kuru oluyor yine de teyzem de et az olunca kuru oluyor diyor ne alaka bilmiyorum o da kazan kadar çok kavuruyor yumuşacık oluyor ama

turunculuanne

elifhanimm ne kadar sürüyor toplam bu işlem? Ben de böyle yapıyorum da çok uzun sürüyor yumuşacık pişmesi ya. Özellikle dana etiyse beni hep pişman etmiştir. O yüzden normalde hep düdüklüde yaparım sabredemeyip😁

dgDmys

Yasemin_06 evet mis gibi düdüklü hem de kısa sürede ama haşlama gibi oluyor sanki kavurmayı arıyorum yani bi de etli yemek yapacağımda mesela eti kuru olmasın diye düdüklüde haşlayıp tencereye yemeğe öyle ilave ediyorum bu da zahmetli oluyor

[silindi]

Betim ilk defa duydum 😄

dgDmys

Betim Allah Allah soğuk su eti sertleştirmez mi

Betim

[silindi] 🤩🤩sülalede annemin kavurması meşhurdur 🥰 deneyin göreceksiniz harika oluyor

elifhanimm

dgDmys suyunu iyi takip etmeniz lazım kuru kuru pişmeyecek

Yasemin_06

dgDmys ben varya kurbandan sonra dinlendirdigim etin bı kısmını böyle düdüklüde iyice haslanasiya kadar değilde yumuşak kalacak şekilde pişiriyorum soğutup dolaba koyuyirum böyle yemeklere ooycagim vakit azar azar çıkarıp yemeklere katıyorum daha preatik boyle

dgDmys

Et yemeklerinde kuru olmaması uçun ne yapıyorusunuz

Betim

dgDmys 🙃yumuşacık oluyor hep yapıyorum

dgDmys

Yasemin_06 evet mantıklı

elifhanimm

turunculuanne sürüyor yavv etin kilosuna göre değişir. Ama sürüyor sma düdüklüde yaptığımdan daha lezzetli oluyor

cocomelon33

dgDmys su ile kavurma yapıldığını ilk kez burda okuyorum🤷🏻‍♀️ Kurbandan çıkan yağlar doğranır tencerede eritilir içinde erimeyen parçalar kalır ismini unuttum onlar yağın içinden ayrılır kalan yağa doğranan et konulur kendi suyunu da salar zaten bu su ve yağ ile pişer o et pişmeye yakın tuzu atılır bu kadar yumuşacık olur

dgDmys

cocomelon33 kıkırdak deniyor sanırım evet anlatımı bu kadar kolay ama sert oluyor ya suyunu az koyuyorum siz hiç su koymadan mı pişiriyorsunuz

cocomelon33

dgDmys ben yapmadım hiç de annem ve kayınvalidem böyle yapar su konulmaz ki kavurmaya o eriyen yağ ve kendi suyuyla pişer bizimkiler dışarda ateşte yaparlar etkisi var mı bilmiyorum yumuşacık olur tuzu en son atılır başta atarsanız sert olur.Et ile alakalı olabilir mi sertliği acaba ne kesiyorsunuz

Sonraki Sayfa »