polisanne
Ben kızıma peynirleri kendim yapıyorum.
Labne için;
1 kilo çiğ sütü iyice kaynatıyorum.
Yoğurt mayalar gibi serçe parmakla 8 sn. sayıyorum.
Kasede kibrit kutusu kadar süzme peyniri eziyorum. (Başka peynirde olur)
Ilıyan sütten 1 kepçe üzerine döküp iyice pürüzsüz hale getiriyorum.
Sonra tencereye aktarıp karıştırıyorum.
Üzerine temiz bez serip tencerenin kapağını kapatıyorum ve bir havluya sarıp buz dolabına kaldırıyorum.
5-6 saat beklettikten sonra plastik bir leğene süzgecin üzerine tül veya peynir torbası koyup süzüyorum.
O şekilde de 2 saat dolapta beklettikten sonra kahvaltılık cam kaseye koyuyorum.
Bizde yiyoruz 🙈 harika oluyor, gerçekten evde yapmak gibisi yok.
Leğene süzülen peynir altı suyunu da karton bardaklara koyup buzluğa atıyorum.
Çorbalarına koyuyorum çok yararlıymış.
Uzun oldu biraz kusura bakmayın 😊
Şimdiden elinize sağlık afiyet şifa olsun kuzucuğa.
Sevgiler 💐