İLİKLİ KEMİK SUYU NASIL YAPILIR ?

Kagansmother

Merhaba arkadaşlar internette ve youtube ta bir çok tarif var ama ben genelde buradaki tecrübeli annelere sorduğumda aldığım cevapları daha yararlı bulduğum için size sormak istiyorum.
İlikli kemik suyu hakkında bazı sorularım olacak
1) düdüklü de yapsam olur mu (onerilmiyor diye okudum bi kac yerde emin olamadim)
2) yağından arındırmak gerekli mi gerekliyse nasil yapacağım?
3) 8 saat kaynatsam normal tencere de yeterli olur gibi düşündüm doğru düşünmüş muyum ?
4) içerisine hangi sebzeleri atıyorsunuz ve kaynamaya başladıktan ne kadar sonra atiyorsunuz?
5) 1 kilo kuzu kemiğim var kac lt su gider ?
Yine kafamda deli sorular 😅 detaylı bir tarif varsa eger paylasirsaniz ve sorularıma cevap verirseniz coook mutlu olurum şimdiden teşekkürler 🥰

gencanne9

Kagansmother bilgim yok şurada bekleyeyim ben de😅

Tospagam

Kagansmother 1. Düdüklü de yapmıyorum normal tencerede yapıyorum
2 yağıni ayirmiyorum kullanacağım yemeğe çorbaya yağ koymuyorum

8 saat gayet iyi
Soğan sarımsak havuç koyuyorum tercihe bağlı
Valla ben en büyük tencerede üstünü geçene kadar su koyuyorum
En sonda süzüp karton bardaklara koyuyorum bı bardak dolu olunca çok geliyo yağlı oluyo o yüzden yarım bardak dolduruyorum her çorbasinda kullanıyorum

Saripapatyammm

Kagansmother
Hic cesaret edemedigim birsey düdüklü 😀

Demirac19

Kagansmother burda bir anne çok detaylı ve güzel bir tarif vermişti yanlış hatırlamıyorsam ben kendim hiç yapmadım henüz

Kagansmother

🦴

Kagansmother

Tospagam tesekkur ederim 😇 yağında toksinler birikiyormus diyorlar ondan kafam karıştı benim de

Annesirintugceuzun

Tospagam Bu ben ☺️ defne yaprağı da koyulabilir. 👌

Kagansmother

Saripapatyammm fisslerinkini kullanıyorum ben patlamama garantisi var 😅

Tospagam

Kagansmother duymadım onu bilemiyorum ama ben atmıyorum yağını

Saripapatyammm

Kagansmother
2 sindende var. Ama psikolojik benimki.😀

Kagansmother

🦴💦

Kagansmother

Demirac19 burayada bekliyorum o annemizi😁

Ranadlbl

En büyük tencerede kemiklerin üstünü geçecek kadar su koyup,
Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynayınca kısık ateşte 4 saat pişirdim.
Üzerinde biriken köpükleri aldım.
Piştikten sonra isterseniz iliklerin içindeki iliği çıkarın.
Soğuyunca da süzüp buz kalıplarına koydum. Çorbaya pilava herşeye çok güzel oluyor 🤌🤭

1lina1anne

Kagansmother duduklude olmaz canım kemiklerin üstünü şu gecsin havuz kereviz patatez soğan sarımsak at bir tanede yeşil elma istersen en az 8 saat en fazla 24 saat kanamalı kemikler ayrılmalı sonra süz beklet biraz üstündeki yağ donacak yağı atabilirsin ben atmıyorum çünkü üstündeki yağ kilo yapıyor kemik suyunu sürdükten sonra sebzelerle bilendir yapmanı öneririm ilikte vardır çünkü sonra buz poşetlerine koyarsın ama önerim çok su koyma kemikleri gecsin 2 3 parmak

antropologanne

Kagansmother Sizi etiketledim ordan bakabirsiniz😊

Kagansmother

antropologanne evet şimdi baktım tesekkur ederim 🥰 4 5 saattir suda bekletiyorum kanları baya temizlendi ama yeterli mi biraz daha bekleteyim mi emin olamadım sanki ne kadar beklersem o kadar çıkacak gibi 😅

Anne_6

Kagansmother 1-kemikleri bir gece sirkeli suda bekletiyorum kanı temizleniyor.
2-Yağlı parça çoksa temizliyorum iyice.
3- kemiklerin ilikli kısmını tencerenin altına doğru koyuyorum. Su daha iyi girsin içine diye.
4- uyanınca kemiklerin üstünü geçecek Kadar su koyuyorum. Kaynayana kadar en büyük yerde tutuyorum
5- kaynayınca ocağın en küçük gözünde en en kısık ayarda 12 14 saat yatana kadar pişiriyorum.
6-köpük olursa alıyorum.
7- kavanozlara koyup sıcak olarak konserve gibi kapatıyorum.
sebze soğan falan koymuyorum ben. Mama yaparken de kullanıyorum ilikli suyu. Tadı değişir diye koymuyorum o yüzden sebze falan. İstediğiniz sebzeleri koyabilirsiniz