Talha-kurt süt yoğurt uyuttugumuz sıcaklığa getiriyorum. 1 kalıp süzme peyniriin içine o sütten koyup akışkan hale getiriyorum. Sütün içine koyuyorum. Sıkıca ağzını kapatip bezle sariyorum. 45 saat sonra alıp ağzı açık şekilde buzdolabına koyuyorum. 3 saat de öyle bekletip suzuyorum.