Berenikomm Oncelikle marinasyon islemi ne kadar uzun o kadar yumusak et olur. Bu arada antrikot sert bi ettir. Sinirsiz bonfile almanizi oneririrm. Bir de etin kesim sekli de yumusaklik dercesini etkiler.
Muhurleme 1 dakka kizgin ateste her iki yon cevrilerek yapilir. Ardindan 7-8 dakika kadar iki yon kisik ateste pisirir. Pisirme isleminde tereyag koyabilirsiniz. Daha yumusuak olur.
son not: ne kadar uzun piserse o kadar sert olur.