Tutmayan yoğurt 🤦‍♀️

Lilyam

3 defa eşim, 1 defa da ben yoğurt yapmaya çalışıyorz ama bir türlü tutmuyor. Açık, kapalı cam günlük süt hepsini denedik yok olmuyor. Sütün sıcaklığı termometre ile bile ölçerek ayarlıyoruz, parmak sokup 8 kadar sayıyoruz süt kesilmiyor ama tutmuyor 3 kat havluya sarıyoruz daha ne yapalım bilemedim acayip sinir oluyorum bebeğimi ek gıdaya başlıcaz hazır yoğurtda vermek istemiyorum nasıl yapsam bilemedim. Acaba mutfak camım sürekli açık, mutfak soğuk
olduğundan dolayı tutmuyor olabilir mi

Cerenaslan

Lilyam 2 tane sofra bezi gibi kalın bişeye sar tencerenin alttından üstüne komple etrafına kadar. Soğukta kalırsa süt soğuyacağı için maya tutmaz. 😊

Minik_Hanim

Lilyam serce parmağı soktuğunuz zaman 7 sn durunca hafif isirmasi lazım sutun sicakliginin. Bir de mayaladiginiz kabin kapagini tam kapatmayın hafif acik kalsin 2 parmak kadar. Once ince sofra beziyle üstüne de battaniye tarzi kalin biseyle ortun 6 saat sonra açıp hic sallamadan buzdolabına kaldirin kapagi kapali halde.
Ben itimat in günlük sutuyle anlattigim sekilde yapıyorum tas gibi oluyor.
Bide 1 lt sute tepeleme olmayan 1 yk maya kullanip güzelce cirpip sicak sutten katıp isilarini esitlemeye çalışıyorum.

[silindi]

Lilyam öncelikle canm sütü uzun uzun kaynat kendi kendide ılımaya bırak serçe parmağını koyunca 7 ye kadar dayanırsa olmuştır ben 5 kg açık süt alıyorum mayam sadece 2 yemek kaşığıdır 2 kaşık yoğurdu ılıttıgın sütten azıcık katıp karıştırıp ortasına dökeceksin ⅔ tur karıştırıp kapağını kapat rüzgarda kalmayacak yerde ılıklıgını muhafaza edecek yerde küçük bir sofra bezi ile birkaç tur sar 👍🏼

Urasmom

Lilyam fırında yapmayı denediniz mi? Ben hep fırında yaparım çok güzel olur

Alya88

Canim ben cam kavonozlara yapıyorum cok güzel tutuyor tencere de yaptığımda oyle olmuyor 1 kg süte mesela 1,5 yemek kaşığı maya koyuyorum kavanoz kapakları açık şekilde üstüne temiz bir bez ile örtüp battaniyeye sarıyorum butun gun bekledikten sonra gece de kapakları açık bir şekilde buzdolabın da bekletiyorum sabah olunca kapağı kapatıyorum tas gibi oluyor 😃

[silindi]

[silindi] devamında yaz ayları sıcak olduğu için 4 saat bekletirim kışın da akşamdan mayalarım sabah ezanı gibi koyarım dolaba

Mertbebek50

Süt taşma derecesine geldi kaynadı diyelim ki altını kısıp 20 25 dk daha bekletiyorum ocakta sonra yogurdu karıstırcam zaman cırpıcı tel var ya onla iyice karıstırıyorum süte salonda masanın üstünde yapıyorum birde agınızı süzgec varya metalden makarna filan süzdügümüz tencerenin agzına onu ceviriyorum üstünüde 4 5 kat örtüp iyice sarıyorum 5 6 saat acmıyorum acınca tencerenin agzını kapatmadan bir gün buzdolabinde bekletiyorum hep böyle yaptım cok güzel oldu kaynanam hep böyle yapıyor

Lilyam

[silindi] sabaha kadar bekledi 😔herşeyi sırasıyla yapmıştım

Lilyam

Urasmom Denemedim sanırım sıradaki deneme fırında olacak 🙈

[silindi]

Lilyam yoğurt mayalamak hassas bir iş canm zamanla tecrübe kazanırsın ilk yapmaya süper bir sonuç bekleme tim yöntemleri denemelisin ama sütünü iyi kaynat içindeki su buharlaşınca daha karı oluyor