Gzmky peynir altı suyunu 95 dereceye kadar kaynatıyorsun içine yarım limon sıkarak karıştırıyorsun soğuduktan sonra temiz bir bez ya da tülbente döküp altına süzgeç koyup süzdürüyorsun. Tamamen süzülene kadar 6 /8 saat arası bekletiyorsun dolapta ve labne peyniri oluşuyor.