Senaalya mayasını görümcem verdi. Beyaz top top bir şey. Oda sıcaklığındaki süte atıp karıştırıyorum. Üzerini kağıt peçete ile kapatıp 3 gün karanlık bir dolapta bekletiyorum. Sonra plastik süzgeç ile süzüyorum. Bu işlemlerde kesinlikle metal ile temas ettirmiyorum. Cam yada tahta kaşık kullanıyorum.