Ses23 Çift çekilmiş kuzu kıyma, ince doğranmış kapya biber ve maydonoz, az galeta unu ya da çekilmiş ekmek içi, yumurta sarısını yoğurup şekillendiriyorum.
Tavaya az zeytinyağı ve su ekleyip köfteleri koyuyorum, kapağı kapalı pişiriyorum. Ya da buharda veya fırında veya ızgara . Direkt yağda kızartmak önerilmiyor.