Slda35 1 litre süte 3 yemek kaşığı koyuluyor. Sütü biraz kaynatın, Nerede mayalayacaksanız o kaba dökün. 45-50 dereceye düşünce mayayı ekleyip karıştırın.
ben fırında mayalıyorum. Önceden 50-60 derecede ısıtıp kapatıyorum fırını. Kabın üzerine havlu örtüp koyuyorum, sabaha kadar bekliyor fırında. Sabah da buzdolabına ağzı açık kaldırıp 3-4 saat bekletiyorum. Sonra da ağzını kapatıyorum.