Gaffar93 Ne çok sıcak ne çok soğuk olmalı mayalanacak süt. Anneanne usulüyle parmağını 7-8 sn tutabiliyosanız ısısı yeterlidir. Mayalık yogurdu az bi süt ile bir kasede karıştırın. Sonra mayalanacak sütün içine ilave edin. Fırın içinde ortalama 4-5 saat bekleyecek. Fırında fazla durursa ekşir, az durursa maya tutmaz.