Evlilik
Malzemeler:
1 çay bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı nohut
Yarım çay bardağı pirinç
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
3 tatlı kaşığı tuz
Tereyağ
Kuru nane
Hazırlanışı:
Öncelik ile buğday ile nohutu yaklaşık 2 saat ıslatıyoruz. Sonrasında bir tencereye nohutu, buğdayı ve pirinçi ekliyoruz ve üzerine yaklaşık 1, 5 litre sıcak su ekleyip düdüklü kapağını kapatıyoruz. Düdüklüde yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bir kabın içine yoğurdu, tuzunu ve unu ekleyip karıştırıyoruz. Düdüklünün kapağı açıldıktan sonra çorbanın suyunu da yoğurta biraz ekleyip çırpıyoruz ve ardından o karışımı çorbaya ekliyoruz. Başka bir tencereye yaklaşık iki yemek kaşığı tereyağ alıp eritiyoruz ve naneyi içine ekleyip öldürüyoruz. Onu da çorbaya ekliyoruz ve karıştırıyoruz. 😄👍🏼
Bide yayla çorbası var oda çok güzel oluyor😍 buda onun tarifi
Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç (ben pirinç yerine arpa şehriye kullanıyorum)
3 su bardağı su
3 su bardağı sıcak su (tavuk veya kemik suyu)
Tuz
Terbiyesi İçin;
1 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Sosu İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Yayla çorbası için ilk olarak pirinçler yıkanarak suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Yayla çorbamızın terbiyesi için diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır.
Pişen pirinçlere varsa et ya da kemik suyu yoksa 3 su bardağı sıcak su ilave edilir.
Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alınarak yavaş yavaş alınıp terbiyeye ilave edilir.
Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.
En son tuzu ilave edilir, bir kaç dakika daha kaynatılarak ocak kapatılır.
Üzerine sos için kuru nane eritilmiş tereyağında kızdırılarak gezdirilir. 🙏🏼