Mom4775 kesinlikle pişman olmuyacağınız bir tarif sadece önemli olan tek şey yumurtaların beyazını çok çok fazla çırpıp tam bir traş köpüğü kıvamına gelmesi
7 adet yumurta (Asla kokmuyor)
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
5 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
ŞERBETİ İÇİN( keki ıslatmak için üzerine döküyoruz)
1 litre süt (5 su bardağı)
2 paket krema (400 ml)
2,5 yemek kaşığı şeker
ÜZERİ İÇİN;
1 paket krem şanti
1,5 çay bardağı süt (krem şantiyi koyu kıvamda hazırlayın sıvı olmamalı )
ŞERBETİ İÇİN;
Tüm malzemeyi tencereye alıp ocakta dumanların çıktığını görene kadar tutup kaynatmadan alalım ve ılımaya bırakalım Daha sonra keki yapalım
KEK İÇİN;
Yumurtaların sarısıyla beyazını ayıralım asla bir birine bulaşmasın. Yumurta beyazlarını bir fiske tuz ile minderde yüksek devirde katılaşana kadar çırpın. Traş köpüğü kıvamında(katı) kar beyazı olmalı.
Sarılarıda şeker ile rengi açılana kadar yüksek devirde çırpalım. (Hafif beyazımsı ve sarımsı oluyor)
Beyazların içine sarıları yavaşca dökelim
Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile yavaşça söndürmeden tek yönde karıştıralım( alttan üste doğru kek sönmemesi için) Hafif yağladığımız büyük boy dikdörtgen borcama kek harcıbu döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dk. Kadar pişirip kontrol edip çıkaralım kek biraz ılısın ilk sıcağı çıkınca kepçeyle şerbeti üzerine döküceğiz .
Krem şantiyi hazırlayalım.
Kek fırından çıkıp ilk sıcağı gittiğinde üzerine kürdan ile delikler yapalım ve ılık sütü dökelim. Tamamen soğumasını bekleyip(1 saat kadar geçtikten sonra yoksa krem şanti erir hepsi bir birine karışır sakın sıcakken yada ılıkken sürmeyin) krem şantiyi sürelim. Ve üzerine hazır karameli sıkalım tek kat şeklinde (a101 deki karamel çok güzel tam kararında acı olmuyor) karameli sıktıktan sonra yine süslemek için A101 deki beyaz çikolata sosuyla ince çizgiler çekip kürdan yardımıyla Sıktığımız beyaz çikolata sosunu çekelim şekil verelim 💕 söylediklerime dikkat edip yapansanız kesinlikle kefilim aşırı beğeniceğinizi düşünüyorum hazırdan farksız. Ayrıca fırından çıkınca kek sönmüş gibi olması çok normal şerbetli sütü çektikçe kabarıyor sünger misali eğer orman meyveli yapmak isterseniz de dr.otkerın orman meyveli toz Sos karışımı var ondan 2 paket alıp bir buçuk su bardağı suyla pişirip döküyoruz üzerine soğuyunca afiyet olsun 😇
