Busragokceberra Mardine özgü bir tatlı tarifi vereyim kesinlikle çok güzel
Harire :
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ve çeyrek su bardağı üzüm pekmezi
5 su bardağı su ve çeyrek su bardağı pekmezi tamamlayacak kadar su
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar (varsa)
Yenibahar ve tarçın hariç malzemelerin hepsini karıştırıyoruz ocağa alıyoruz un topaklanmasın diye önceden karıştırırsak daha iyi olur ocakta da yine puding gibi karıştırmaya devam ediyoruz unun topaklanmaması lazım koyu kıvam alıp kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz kaynadıktan sonra altını kapatıp tarçın ve yenibaharı ekliyoruz o da topaklanmayacak şekilde güzelce karıştırıyoruz sonra istersen cuplarda istersen borcam tepsiye alabilirsin ama borcama alırsan en azından 5 6 saat beklemeli soğuk tüketilirse beklerse daha da güzel oluyor
O çeyrek pekmez üstüne suyun yerine normalde 1 bardak süt geliyor ben sütsüz bu şekilde yapıyorum çok daha güzel oluyor muhteşem bir tatlı kayınbabama yaptım bayıldı gider gelir ne zaman yapacaksın bana der hep