Dkk Ben yapmadım canım ama sana tarif kitabımdaki tarifi yaziyim belki o yardımcı olur🙏🏽
Malzemeler:
1 litre süt
1 yemek kaşığı mayalık yoğurt
Açık inek sütü kullanılacaksa kaynatıp ılınması beklenmelidir. Günlük şişe süt kullanılacaksa ısıtılması yeterlidir. Mayalık yoğurt olarak da hep bir önceki yoğurttan kullanılabilir. Eğer mayalık yoksa açık süt satın alınan yerlerden istenebilir. Ya da süzme yoğurdun susuz yeri kullanılabilir.
Süt açık süt ise kaynatarak, şişe süt ise ısıtarak işe başlanır. Açık süt iyice kaynatılır. Böylece süt içersinde su kaybolur ve yoğurt daha sert kıvamlı olur. Süt taşmaması için kaynatırken tencerenin üzerine yatay bi şekilde tahta kaşık konulabilir. Yoğurt yapılacak olan cam kavanozlar fırın içerisinde serilen bez üzerine konulur. Süt kaynadıktan sonra parmak yardımı ile kavanozdaki sütün sıcaklığı ölçülür. 7 ile 10 saniye arasında parmağınız duruyorsa ve hafif bir yanma hissi geliyorsa yeterli ısıya gelmiş demektir. Ufak bir kase içerisinde mayalı yoğurt ve ılık sütten konularak karıştırılır. Homojen hale getirilir. Bu karışım tenceredeki süte ilave edilir ve karıştırılır. Hazırlanan karışım isteği göre küçük kavanozlara pay edilir. Bu sayede bebekler için porsiyonluk yoğurtlar hazırlanabilir. Böylelikle her defasında kaşık değmememiş, sulanmamış, ekşimemiş yoğurtlar elde edilebilir. Kavanozlar fırında örtü içersine sarılarak fırının kapağı kapatılır. Bu esnada fırınıj yanmasına gerek yoktur. Sadece sabit bir ısı içerisinde hareketsiz durması açısından fırının içerisinde durması yeterlidir. Ya da 100 dereceden 10 dakika ısıtılıp kapatılmış fırında da bekletilebilir. Yaklaşık 6 saat bu şekilde durduktan sonra örtü içerisinden alınır ve oynatmadan dolaba konulur.
inşallah yardımcı olur bu tarif sana canım 🙏🏽