Cagankusum ben çok çok ince doğratıyorum alırken, yaprak şeklinde doğrayın derseniz doğrarlar. Un ve tuzu karıştırıp, ciğerleri una buluyorum. Kızgın yağda kızartıyorum. Çıkardıktan sonra kekik, pul biber va istediğim baharatları ekliyorum. Hiç koku olmuyor. Bazen dediğiniz gibi inanın burnuna siniyor kokusu.