Kizimmmmm inek sütüyle mayalayın ve günlük mayalayın büyüdükçe iki üç günde bir mayalarsınız. Pastörize süt ile de olur ya da çok güveniyorsanız açık süt de olabilir(çook iyi kaynatmak koşulu ile).inek sütü fermante olmadan verilmemeli bir yaş altına fermante olan peynir ve yoğurt verilir.