Dn123 önemli olan güzel bir kefir mayası bulmak aktarlardan alabilirsiniz..sonra günlük inek sütü bulmanız gerekiyor marketlerdeki sutlerle çok iğrenç oluyor..benim sutcum var haftada birkez getiriyor 5kg.kaynatiyorum büyük cam kavanoza koyup yoğurt mayalar kadar ılıyınca kefiri atıyorum..etrafını güzel sarıp ışık almasını engelliyorum.. yaklaşık 8 ile 12 saat arasında tutuyo sonra ince plastik bir süzgeç ile suzuyorsunuz..