Evlilik
Bendeki tarif pirinç ile yapılır fakat ben arpa şehriyeyi tercih ediyorum daha güzel oluyor ve oğlum da bayıla bayıla içiyor😊
Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç (veya arpa şehriyesi)
3 su bardağı su
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Yayla çorbası için ilk olarak pirinçler yıkanarak 3 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Yayla çorbanın terbiyesi için diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır. Pişen pirinçlere 3 su bardağı sıcak su ilave edilir. Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alınarak yavaş yavaş alınıp terbiyeye ilave edilir. Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır. En son tuzu ilave edilir, bir kaç dakika daha kaynatılarak ocak kapatılır.
Üzerine sos için kuru nane eritilmiş tereyağında kızdırılarak gezdirilir. 😊